KZ_logo1

2 recepty z artyčoku – netypicky, ale chutně

9.1.2016

Už jste někdy zkoušeli vařit z artyčoku? Artyčok je zelenina, která svým vzhledem připomíná spíše bodlák než chutnou a zdravou surovinu. Tato zelenina neobsahuje žádné tuky a navíc je prospěšná i pro diabetiky. Čistí a chrání játra a podporuje zdravé trávení. Vyzkoušejte plněný artyčok nebo vsaďte na ten uvařený s cibulí a česnekem.

Plněný artyčok s marockým kuskusem

Potřebujete:

4 artyčoky

200 g kuskusu

citron na zakápnutí

hrst rozinek

lžíci sekaných mandlí

špetku římského kmínu

špetku mletého zázvoru

1 hřebíček

1 menší cibuli

kuřecí vývar

lžíci octa

olivový olej na smažení

sůl

Postup:

Nejdříve si očistěte artyčoky. Ostrým nožem odřízněte stonek, pak odspodu seřízněte dvě řady tvrdých listů. Neořezávejte ho celý! Odříznuté listy pak budou sloužit pro náplň. Špičku poupěte seřízněte v polovině. Řeznou stranu pomažte rozpůleným citronem. Artyčoky dejte hned vařit do osolené vody s octem. Vařte několik minut, dokud nezměkne. Měkké srdíčko vydlabejte lžící, odstraňte vlasy a nožem ho pokrájejte nadrobno.

Pokrájenou cibuli osmahněte v hrnci na olivovém oleji, až zesklovatí. Přidejte římský kmín, zázvor a hřebíček. Promíchejte a chvíli opékejte, než se koření rozvoní. Vsypejte kuskus, zalijte kuřecím vývarem. Vývar by měl přesahovat zhruba jeden centimetr nad kuskus. Zakápněte citronem, přidejte rozinky a nožem posekané mandle. Zakryjte pokličkou, vařte 5 minut a potom nechte 15 minut dojít. Vyjměte hřebíček. Hotový kuskus smíchejte s pokrájeným srdíčkem artyčoku. Připravenou směsí artyčoky naplňte. Můžete podávat!

Vařená srdíčka artyčoku s cibulí a česnekem

Potřebujete:

Foto: rohlik.cz

Foto: rohlik.cz

2 artyčoky

půl cibule na proužky

2 stroužky česneku

snítku tymiánu

1 dl bílého vína

olivový olej

sůl

pepř

Postup:

Prvním krokem je opět očištění artyčoků. Pro vaření se využívá pouze samotné srdíčko. Ostrým nožem uřízněte stonek, pak seřízněte odspodu dvě až tři řady tvrdých listů. Měli byste se dostat ke světle zelenému srdíčku. Špičku poupěte uřízněte zhruba v polovině. Tak vám zůstane spodní část, kterou rozpůlíte. Ještě je potřeba očistit střed srdíčka. Pokud je plod mladý, najdete v něm jen minimum chloupků. Pokud je starší, celou část s chloupky vyřízněte. Takto očištěné artyčoky dejte hned do vody s několika plátky citronu. Zachováte tak jejich barvu.

V pánvi si rozpalte olivový olej a nejprve na něm osmahněte cibuli nakrájenou na proužky. Jakmile zesklovatí, přidejte nasekané stroužky česneku, hned potom okapané půlky srdíček. Míchejte, osolte, opepřete, přidejte snítku tymiánu a podlijte bílým vínem. Nechte zpěnit a vařte pod pokličkou do změknutí. Podávejte s pečivem nebo klidně i s bramborem nebo rýží.

Zdroj – www.rohlik.cz

Používáte v kuchyni artyčoky? Máte další zajímavé recepty na jejich přípravu.

Michaela Michalíková

interiér

Barvy v interiéru – co vše ovlivňují

Zařizujete si bydlení a přemýšlíte, jaké barvy vybrat? Slyšeli…
zelenina

12 zdravých potravin pro rychlejší hubnutí

Potřebujete zhubnout přebytečné kilogramy a udělat něco pro své…
anxiety-black-and-white-casual-1487956

Jak se vyrovnat se smrtí blízkého a pokračovat v práci?

Mnohé věci v životě nedokážeme ovlivnit. Smutek ze smrti…
2784

Plavková sezóna se blíží! Zhubněte do plavek u tyče a buďte v létě za hvězdu!

Pole Sport je souhrnný název pro pohyb u tyče, kterou ale mnoho lidí stále…
22429822_l

7 kosmetických vychytávek moderní doby

Moderní doba s sebou přináší kromě většího shonu a stresu také nesporné výhody. Technika…
makový dort - smakoun.eu

Upečte si dorty, po kterých nepřiberete

Dovedete si ještě představit oslavu narozenin s pořádným dortem? Že máte strach, že po něm přiberete?…

Reklama

Nejnovější články

anxiety-black-and-white-casual-1487956

Jak se vyrovnat se smrtí blízkého a pokračovat v práci?

Mnohé věci v životě nedokážeme ovlivnit. Smutek ze smrti…
žena

Kegelovými cviky k intenzivnějšímu orgasmu

Správným cvičením posílíte své tělo a procvičíte problematické partie.…
randění

Život nezadané ženy: Proč se bojíme randit?

Na světě máme tři druhy žen. První skupinu tvoří…
zamilovaný pár

Kam s partnerem, abyste zahnali nudu

Jste se svým partnerem již nějakou dobu a rande…
pár v posteli

Znuděná sexem: Když vyprchá vášeň, je opravdu konec?

Jen málo aktivit je tak vzrušujících jako sex. A…

Související příspěvky

Zanechte komentář