Ostružiny patří mezi oblíbené ovoce, které můžeme bez problémů pěstovat na vlastní zahrádce. Obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Čím sytější mají barvu, tím více užitečných látek obsahují. Ostružiny pomáhají regenerovat tělo, působí jako prevence proti rakovině a obsahují snadno stravitelné cukry a velké množství vody, jsou tedy skvělým doplňkem při hubnutí.
Ostružinové tiramisu
Potřebujete:
250 g ostružin
400 g mascarpone
50 g cukrářských piškotů
100 g moučkového cukru
20 ml amaretta nebo brandy
100 ml silné kávy
3 žloutky
kakao
Postup:
Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny. Smíchejte s mascarpone, aby vznikl hladký krém. Kávu smíchejte s alkoholem a nalijte na piškoty. Do každé misky rozložte na dno piškoty, poté potřete krémem, pokryjte ostružinami, zopakujte vrstvu krému, vrstvu ostružin… Vrchní část by měla být z krému. Tu posypte kakaem a nechte vychladit.
Ostružinový koláč
Foto: pinterest.com
Potřebujete:
2 až 3 hrnky ostružin
hrnek celozrnné nebo hladké mouky
hrnek třtinového cukru
hrnek oleje
hrnek mléka
1 prášek do pečiva
1 vejce
1 panák rumu
Postup:
Nejdříve smíchejte sypké přísady, tedy mouku, prášek do pečiva a cukr. Poté zvlášť smíchejte olej, mléko, vejce a rum. Promíchejte sypkou a tekutou směs a vymíchejte hladké těsto. Nalijte ho do formy na koláč a povrch poklaďte ostružinami. Ostružiny můžete ještě posypat oříšky, cukrovou drobenkou nebo nechat jen tak. Pečte půl hodiny na 170 °C.
Ostružinový řez s vanilkovým krémem
Potřebujete:
Foto: pinterest.com
2 hrnky ostružin
400 g listového těsta
1 vejce na potření
na krém:
300 ml smetany ke šlehání
vanilku z jednoho lusku
lžíci škrobu
2 žloutky
3 lžíce cukru
Postup:
Z listového těsta vyválejte obdélníkový plát. Smetanu svařte v hrnci s vanilkou z lusku. Přidejte cukr i žloutky a rozmíchejte. Přidejte škrob a povařte do zhoustnutí. Nechte krém vychladnout a poté jej nalijte na listové těsto. Nahoru dejte ostružiny a dejte péct na 180 °C, zhruba 30 minut. Ozdobit můžete rozpuštěnou bílou čokoládou.
Jaký je váš oblíbený ostružinový dezert? Zkoušeli jste už některý z těchto?
Michaela Michalíková
