Cupcakes jsou sladké mini dortíčky, které se v současnosti těší velké oblibě. Jejich základem je obyčejný muffin, na kterém nemůžete nic zkazit. Upečený muffin je dozdoben krémem a poté různými jedlými dekoracemi. Inspirujte se našimi recepty a potěšte sebe i své blízké.
Základní recept na cupcake
Potřebujete:
na těsto:
300 g hladké mouky
30 g polohrubé mouky
140 g krystalového cukru
3 lžičky prášku do pečiva
80 g másla
3 vejce
300 ml mléka
2 vanilkové cukry
špetku soli
na krém:
100 g másla
160 g žervé nebo mascarpone
200 g moučkového cukru
Foto: pinterest.com
Postup:
Obě mouky smíchejte s cukrem. Přidejte prášek do pečiva, vanilkové cukry i špetku soli. Poté smíchejte vejce, změklé máslo a mléko. Sypkou a tekutou část spojte. Připravte si silikonové nebo papírové košíčky a naplňte je připraveným těstem přibližně do 3/4. Košíčky pečte zhruba 30 minut dozlatova.
Po upečení máte vlastně hotové muffiny. Nechte je vychladnout a mezitím si připravte krém. Smíchejte máslo, žervé nebo mascarpone s moučkovým cukrem. Krém poté dejte do zdobicího pytlíku a vytvořte muffinu „čepičku“, kterou pak dozdobíte nasekanou čokoládou, oříšky, sušenkami nebo čímkoliv, co vás napadne.
Jiné krémy
Vyzkoušejte také různé krémy. Výborné jsou pudinkové krémy, které vzniknou smícháním hustého pudinku a másla. Opravdu vynikající jsou krémy z pistáciového, karamelového nebo kokosového pudinku.
Nutellový krém
Smíchejte 120 g másla a jedno balení krémového sýra, hodí se například Philadelphia nebo Mascarpone. K této směsi přimíchejte 2 lžíce nutelly a 100 g moučkového cukru.
Vanilkový krém
Můžete vyzkoušet také vanilkový krém. Smíchejte 150 g másla, 2 balení sýru Gervais a vanilku z jednoho lusku.
Čokoládový krém
Smíchejte 120 g kvalitní čokolády se 150 g změklého másla. Přidejte 150 g moučkového cukru a 2 lžičky vanilkového extraktu.
Foto: pinterest.com
Foto: pinterest.com
Máte raději obyčejné muffiny, nebo si troufnete i na cupcakes?
Michaela Michalíková
