KZ_logo1

Jihočeská kulajda s hříbky

5.9.2015

Kulajdu můžeme směle považovat za královnu houbových polévek. Zejména těch letních. Na jihu Čech se královského žezla drží už pěkně dlouho, a kdo pravou kulajdu ochutnal, ten si ji nejspíš bude hodně dlouho pamatovat. Je voňavá, na jazyku hebce hladí smetana a chuť čerstvých hříbků dotváří geniální kompozici prostého, leč dokonalého jídla. Jihočeská kuchyně byla vždycky jednoduchá, úsporná a plná sezónních dobrot ze zahrady i lesa. Za starých časů by se na stole potkal hrnec vydatné kulajdy s mísou čerstvě upečených vdolků.

Obtížnost: stupeň č. 3

Doba přípravy 40 min.

CO BUDEME POTŘEBOVAT:

Cibule 60 g

Smetana 200 ml

Kuřecí vývar 300 ml

Foto: nataliri.cz

Foto: nataliri.cz

Brambory 80 g

Vejce 2 ks

Kopr 30 g

Ocet 70 ml

Cukr 40 g

Bobkový list 1 x

Nové koření 4 kuličky

Sušené hříbky 30 g

Máslo 40 g

Hladká mouka 30 g

Sůl, mletý pepř

Hrnec, kastrůlek, metla, prkénko

1. Připravíme si suroviny

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky o velikosti 1×1 cm. Kopr opláchneme pod studenou vodou a nasekáme na 2 mm velké kousky. Sušené hříbky namočíme do vlažné vody (1 dl/2 porce) na 10 minut. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky o velikosti špendlíkové hlavičky.

2. Začneme se základem na polévku

Do hrnce vložíme máslo, které rozpustíme na středním plameni. Jakmile je máslo rozpuštěné, vložíme cibuli, kterou opečeme po dobu cca 5 minut. Následně přidáme hladkou mouku a opékáme ještě tři minuty.

3. Základ polévky důkladně promícháme

Poté zalijeme kuřecím vývarem, důkladně promícháme metlou a stále vaříme na středním plameni.

4. Přidáme zbylé ingredience

Poté přidáme bobkový list, nové koření, ocet (20 ml z celkového množství na 2 porce), cukr, houby i s nálevem, kopr, brambory, smetanu a vaříme stále na středním plameni po dobu 25 minut za občasného míchání. Polévku na konci dochutíme solí a pepřem.

5. Připravíme si zastřené vejce

Foto: nataliri.cz

Foto: nataliri.cz

Do kastrůlku dáme 1litr vody a zbytek z celkového množství octa. Vodu s octem přivedeme k varu. Jakmile se nám voda začne vařit, oheň stáhneme na minimum a do vody vyklepneme veškerá celá vejce. Vejce vaříme po dobu 4 minut na mírném plameni. Po uvaření vejce vyjmeme.

Polévku servírujeme v hlubokém talíři a doprostřed vložíme zastřené vejce.

Nemáte náladu na kilometrové fronty v supermarketech? Chcete po práci jít rovnou domů? Využijte služeb Nataliri.cz. Stačí si jen vybrat, na co máte chuť, objednat si to a poté pokrm uvařit. Nic víc, nic míň, nic mezi tím. Nataliri.cz za vás vše vymyslí, nakoupí, naváží, odměří a všechny potřebné suroviny spolu s recepty doveze přímo k vašim dveřím.“

holywoodska-houpacka-piero-tmave-seda-moderni-kov-textilie-modern-living

Dětský ráj na vaší zahradě

Přemýšlíte, jak vybavit zahradu na léto, abyste si mohli…

Ideální brigáda: Aplikace, která spojuje firmy a brigádníky

Internet nabízí spoustu zajímavých portálů pro hledání práce, ovšem…

Nachystejte se na pláž! Jaké plavky jsou trendy?

Už jen pár týdnů a můžeme se těšit na…
2784

Plavková sezóna se blíží! Zhubněte do plavek u tyče a buďte v létě za hvězdu!

Pole Sport je souhrnný název pro pohyb u tyče, kterou ale mnoho lidí stále…
22429822_l

7 kosmetických vychytávek moderní doby

Moderní doba s sebou přináší kromě většího shonu a stresu také nesporné výhody. Technika…
makový dort - smakoun.eu

Upečte si dorty, po kterých nepřiberete

Dovedete si ještě představit oslavu narozenin s pořádným dortem? Že máte strach, že po něm přiberete?…

Reklama

Nejnovější články

Odhoďte stud a užijte si maximum vzrušení s vibrátorem!

V dnešní době je na trhu velké množství erotických pomůcek…

Oznamte všem, že se budete vdávat!

Konečně vás dlouholetý partner požádal o ruku! Tak dlouho…

I dámy mají své úchylky. Podívejte se na nejpodivuhodnější sexuální praktiky

Dávno jsou pryč doby, kdy byla sexuální témata tabu.…

Rozpadá se vám manželství? Většinou je na vině nedostatek sexu

Bohužel, po několika letech navštíví manželství nevítaný host jménem…
8e5b79d5a0deca33d378f9aa25331e87

Horoskop věrnosti – Jak jsou na tom znamení zvěrokruhu s nevěrou

Patříte mezi milovníky různých horoskopů? Zajímalo by vás, co…

Související příspěvky

Zanechte komentář