Bruschetta je známá od 15. století a pochází z Itálie, kde si jí místní obyvatelé obvykle vychutnávají ke snídani, nebo jako předkrm. Bruschetty jsou neodmyslitelnou součástí podzimní akce, takzvané bruschettaty, kde se setkávají pěstitelé oliv v lisovnách a ochutnávají první drahocenné várky čerstvého olivového oleje. K ochutnávání oleje používají bílý chleba pečený nad ohněm nebo nad dřevěným uhlím, tedy bruschettu. Staňte se i vy na okamžik „pěstitelem oliv“ a ochutnejte bruschettu s rajčaty, bazalkou a parmazánem.
Obtížnost: stupeň č. 1
Doba přípravy 15 min
CO BUDEME POTŘEBOVAT:
Francouzská bageta 1 ks
Foto: nataliri.cz
Rajčata 400 g
Šalotka 50 g
Česnek 1 stroužek
Čerstvá bazalka 10 g
Aceto balsamico světlé 2 lžíce
Parmazán 60 g
olivový olej extra virgine, sůl, mletý pepř
škrabka, miska, hrnec, lis na česnek, cedník, prkénko
1. Připravíme si rajčata
Foto: nataliri.cz
Z rajčat vykrojíme zelená lůžka a na druhé straně nařízneme kůži do tvaru křížku. V hrnci dáme vařit 1 litr vody. Rajčata spaříme v horké vodě po dobu 30 sekund a scedíme. Poté rychle zchladíme ve studené vodě. Rajčata oloupeme, rozkrojíme na polovinu a zbavíme semínek. Následně nakrájíme na 0,5 cm velké kostičky.
2. Připravíme si ostatní suroviny
Šalotku oloupeme a nakrájíme na kousky o velikosti špendlíkové hlavičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Bazalku nakrájíme na cca 0,5 cm velké kousky, pár lístků si schováme na ozdobu. Pomocí škrabky nastrouháme parmazán. Předehřejeme si troubu na 180°C, nastavíme program na vrchní i spodní pečení.
Foto: nataliri.cz
3. Začneme s přípravou rajčatové směsi
Do misky nasypeme rajčata, šalotku, česnek, bazalku, 4 polévkové lžíce olivového oleje extra virgin, aceto balsamico, dochutíme solí, pepřem a důkladně promícháme.
4. Dokončíme bagetu se směsí
Bagetu podélně rozpůlíme, rajčata rozprostřeme na bagetu a posypeme parmazánem. Takto připravenou bagetu pečeme osm minut. Při servírování dozdobíme upečenou bagetu lístky bazalky.
Foto: nataliri.cz
Nemáte náladu na kilometrové fronty v supermarketech? Chcete po práci jít rovnou domů? Využijte služeb Nataliri.cz. Stačí si jen vybrat, na co máte chuť, objednat si to a poté pokrm uvařit. Nic víc, nic míň, nic mezi tím. Nataliri.cz za vás vše vymyslí, nakoupí, naváží, odměří a všechny potřebné suroviny spolu s recepty doveze přímo k vašim dveřím.“
Přejeme vám dobrou chuť!
