Klasiku našich babiček, hráškovou polévku, v tomto receptu ozvláštníme specialitou francouzských kuchařů, delikátním creme fraiche. V tomto receptu je jednodušší použít mražený hrášek, pokud se ale příště budete chtít loupat s čerstvým, směle do toho. Ingredience: 300 g hrášek 100 ml smetana 200 ml mléko plnotučné 50 g máslo Foto:…
Kuřecí satay s jasmínovou rýží a omáčkou z červeného curry
Satay jsou kousky marinovaného kuřecího masa napíchnutého či omotaného kolem grilovací jehlice, které se nejčastěji podávají s arašídovou omáčkou. My si však dnes vyzkoušíme Satay s omáčkou z červeného curry, které dodá nepatrný říz čerstvý zázvor a zároveň ji zjemní kokosové mléko. Jako přílohu pokrmu jsme zvolili tradiční jasmínovou rýži,…
Artyčokové risotto
V tomhle italském risottu hraje hlavní roli artyčok, neprávem opomíjená zelenina s neobyčejnou historií: artyčok znali zřejmě už staří Egypťané, dočíst se o něm můžeme i v antických bájích. Je výborným zdrojem různých vitamínů a působí také jako afrodisiakum. Ideální pochoutka pro letní i zimní večery! Obtížnost: stupeň č. 1…
Tortellini plněné uzeným lososem s omáčkou z bílého vína a šalotky
Kolem vzniku tortellini, plněných těstovinových koláčků, koluje několik pověstí. V jedné z nich se vypráví, jak do jednoho hostince na kraji Bologně přijela k večeru dvojice samotných bohů, Venuše s Jupiterem. Oba byli unavení po celodenní bitvě mezi Modenou a Bolognou, hodně toho snědli a vypili a odešli spolu na…
Marinovaná červená řepa se salátem mangold a opečeným kozím sýrem
Dnes jsme si pro vás připravili hádanku: vypadá to jako špenát nebo čínské zelí a chutná jako řepa – co to je? Mangold, který nepatří mezi běžnou zeleninu našich zahrádek. Stojí však za to jej vyzkoušet. Jeho chutné listy i stonky plné vitamínů mají mnohostranné využití ve studené i teplé…
Chilli con carne
Toto jídlo si v Texasu vařili zlatokopové, když se potřebovali posilnit. Pokrm se však rychle rozšířil po celé Americe a existuje spousta variant. Základ ale zůstává stále stejný: mleté maso, rajčata a chilli. Často přidávanou surovinou jsou fazole, rajčata a cibule, stejně jako v tomto receptu. Někdo si nedovede představit…
Rajčatová bruschetta zapečená a posypaná parmazánem
Bruschetta je známá od 15. století a pochází z Itálie, kde si jí místní obyvatelé obvykle vychutnávají ke snídani, nebo jako předkrm. Bruschetty jsou neodmyslitelnou součástí podzimní akce, takzvané bruschettaty, kde se setkávají pěstitelé oliv v lisovnách a ochutnávají první drahocenné várky čerstvého olivového oleje. K ochutnávání oleje používají bílý…
Tygří krevety na česneku se salátem a rozpečenou ciabattou
Mořské plody lidé buď milují, nebo nenávidí. Nic mezi tím. Od nenávisti k lásce je ale jen krůček. Pokud jste do téhle chvíle pulty s dary moře obcházeli uctivým obloukem, vyzkoušejte náš dnešní recept: přesvědčí vás, že je načase to změnit. V českých zemích se největší oblibě těší krevety, a…
Sendvič s grilovanou zeleninou, kozím sýrem a rukolou
Zpříjemněte si start do nového dne skvělou snídaní. Obtížnost: stupeň č. 2 Doba přípravy 25 min. CO BUDEME POTŘEBOVAT: Toustový chléb (nejlépe tramenzzina světlá) 6 plátků s rozměry 10×10 cm Cuketa 80 g Lilek 80 g Kozí sýr 100 g Foto: nataliri.cz Sušená rajčata 30 g Rukola 40 g Majonéza 100…
Flank steak s pepřovou omáčkou a lyonskými bramborami
Dobře připravený flank steak – neboli steak z hovězího pupku mladého býka – je opravdovou delikatesou. Překvapte rodinu nebo hosty křehkým a šťavnatým kusem masa s domácí pepřovou omáčkou a zapečenými brambory na česneku a tymiánu. Obtížnost: stupeň č. 3 Doba přípravy 40 min CO BUDEME POTŘEBOVAT: Hovězí pupek 400…
