Caesar salát patří mezi 100 nejznámějších receptů světa. Existuje celá řada příběhů o tom, jak tento salát vznikl. Nejčastěji se však hovoří o tom, že recept vymyslel italský kuchař Cesare Cardini v Mexiku. Také kvůli tomu se dodnes lidé přou o to, zda se jedná o salát italský nebo mexický.…
Lososový pstruh se zeleným chřestem, zastřeným vejcem a opraženou strouhankou
Není pstruh jako pstruh. Už jste ochutnali toho lososového? Máme skvělý recept! Neznáte lososového pstruha? To se takhle křížil pstruh s lososem i sivenem, až se vyšlechtila ryba stejné kvality masa, jako má losos. Lososový pstruh je ryba s výrazně rudým pruhem na těle, ale vyskytuje se i světlá varianta.…
Risotto al funghi (houbové risotto)
Houbové risotto a zejména pak hříbkové risotto (risotto al fungi porcini) je jednoduchý recept, kterým si zpříjemníte nejen večer po houbařském výletě. Kromě hříbků je základem správný druh rýže. Jedním z nich je i rýže Carnaroli, která je pokládána za královnu italských rizotových rýží. Má dlouhá, velká a baculatá zrnka. Díky vysokému…
Hovězí carpaccio s parmazánem a křupavými lístky rukoly
Hovězí svíčková patří k tomu nejlepšímu, co můžete u řezníka koupit. Smetanovou omáčku a knedlík si ale nechte na zimu a zkuste carpaccio – ochucené plátky syrového masa tenké jako papír. Pokrm vznikl v roce 1950 v Benátkách, kde ho šéfkuchař Giuseppe Cipriani poprvé naservíroval své zákaznici hraběnce Amalii Nani…
Pečená kuřecí játra s čerstvou rukolou a lískovými oříšky
V hlavní roli dnešního pokrmu hrají lískové oříšky, které dodávají tělu velké množství energie a to i přesto, že neobsahují téměř žádné sacharidy. S jejich pomocí dnes ukuchtíme výborný dresing, jehož ingredience se mohou na první pohled zdát poněkud nezvyklé – lískové ořechy, česnek, petržel, balsamiko. Věřte však, že si…
Asijský salát s hovězím masem a mangem
Tento salát vás překvapí svou lehkostí a zároveň výbornou chutí kvalitního masa. Připravuje se totiž z pravé hovězí svíčkové. Výbornou tečku těmto chutím dodává pikantní chilli paprička a výrazná rybí omáčka. Obtížnost: stupeň č. 2 Doba přípravy 30 min. CO BUDEME POTŘEBOVAT: Hovězí svíčková 300 g Mango 200 g Limetka…
Hovězí pupek s grilovanou zeleninou a listovým špenátem
Když se zeptáte svých rodičů nebo babiček, co by udělali z hovězího pupku, nejspíše vám odpoví, že je to maso dobré akorát na polévku. Přitom kouzla, která se dají s touhle parádou dělat, přesahují hranice fantazie nejedné hospodyňky. Maso z pupku není drahé, je krásně šťavnaté a má nádhernou barvu.…
Grilovačky mají zelenou! Přinášíme vám recept na skvělý burger!
Krásné počasí je tu a s ním přicházejí i příjemnosti, jako jsou výlety, radovánky u vody a především pohodové večery u grilu. Pokud chcete ušetřit čas i peníze a zaujmout své hosty, máme pro vás tip pro vydařené večery. Co takhle poctivý burger? Přinášíme senzační recept! Cesta hamburgeru, tak jak jej známe dnes,…
Jarní závitky se zázvorovou omáčkou
Vietnamská kuchyně je výjimečná pro jednoduchost, s níž nechává vyznít báječné suroviny, i pro fantazii, s jakou je používá. Přes početnou vietnamskou komunitu u nás o ní víme málo. Cestu za poznáním můžete začít u nejrozšířenějšího a zároveň nejoblíbenějšího předkrmu, kterým jsou jarní závitky. Ty lze připravit na mnoho způsobů…
Kalamáry s kořenovou zeleninou a česnekovou francouzskou bagetou
Lehké středomořské jídlo, po kterém se budete cítit jako na pláži v Sardinii. Česneková bageta jde krásně k mořským plodům, stejně jako na víně dušená kořenová zelenina. Pokud vám nějaké bílé víno po vaření zbyde, neváhejte jej ke kalamárům upíjet. Obtížnost: stupeň č. 3 Doba přípravy 30 min. CO…
