Na trhu se můžete setkat s černými nebo zelenými olivami. Olivy jsou typické svou silnou nahořklou chutí. Obsahují velké množství vitamínů, minerálů a zdraví prospěšných látek, podporují hubnutí, rychle zasytí a dodávají tělu energii. Inspirujte se recepty a vyzkoušejte olivovou focacciu, polentovou pizzu nebo domácí nakládané olivy.
Nadýchaná focaccia
Potřebujete:
500 g hladké mouky
50 ml vody
50 ml olivového oleje
100 g vypeckovaných oliv
půl kostky droždí
lžíci hrubozrnné mořské soli
rozmarýn
Postup:
V míse smíchejte vlažnou vodu a droždí. Postupně přisypávejte mouku, až vznikne hladké těsto. Nechte ho vykynout a vypracujte z něj dva menší nebo jeden větší bochánek, ze kterých pak rukou vytvoříte silnější placky. Ty přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Vzniklé placky polijte olivovým olejem, posypte hrubou mořskou solí a pokrájenými olivami. Nakonec zasypte snítkami rozmarýnu. Chléb dejte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 220 °C zhruba 10 minut. Poté nechte vychladnout.
https://recepty.rohlik.cz/1739-nadychana-focaccia
Polentová pizza
Potřebujete:
Foto: rohlik.cz
na těsto:
300 ml vody
10 lžic instantní polenty
na pizzu:
sušená rajčata
černé olivy
pórek
Postup:
Polentu pečlivě rozmíchejte ve vodě a krátce povařte a nechte vychladnout. Lilek nakrájejte na co nejtenčí plátky, osolte a nechte vypotit. Pórek a olivy rovněž nakrájejte na kolečka, rajčata na menší kousky. Polentu rozprostřete na pečicím papírem vyložený plech a pomocí stěrky uhlaďte. Placka by měla být silná asi jeden centimetr. Pečte na 200 °C zhruba 10 minut. Poté vyndejte, poklaďte lilkem a posypte zbytkem ingrediencí. Dochuťte solí, pepřem, sušenou bazalkou a pečte dalších 15 minut.
https://recepty.rohlik.cz/1615-polentova-pizza
Marinované olivy
Potřebujete:
Foto: rohlik.cz
200 g oliv
petržel
pepř
sušenou bazalku
olivový olej
Postup:
Do mísy nalijte olej, přidejte pepř, špetku mletého chilli a sušenou bazalku. Přidejte nasekanou petržel a směs zelených a černých oliv, pořádně promíchejte. Nechte alespoň hodinu odležet, ideálně přes noc. Podávejte s pečivem, sýrem, šunkou a sklenkou dobrého vína.
https://recepty.rohlik.cz/1737-marinovane-olivy
Vyzkoušíte doma recepty s olivami?
Michaela Michalíková
