Pohanka patří v současné době mezi jednu z nejoblíbenějších obilnin a bezlepkových potravin zároveň. Je bohatá na vitamín B a obsahuje i další minerály a vitamíny. Je lehce stravitelná, snižuje cholesterol a navíc z ní můžete uvařit velké množství chutných pokrmů. Vyzkoušejte pohankové placičky, pohankového kubu nebo chutnou pomazánku.
Pohankové placičky
Potřebujete:
180 g pohanky
5 stroužků česneku
1 větší cibuli
1 vejce
150 g strouhanky
majoránku, sůl a pepř
Postup:
Nejdříve pohanku uvařte v půl litru vody. Jakmile ji přivedete k varu, nechte odstát pod pokličkou zhruba půl hodiny. Poté vodu slijte a nechte pohanku vychladnout. Následně přimíchejte na kostičky nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, strouhanku a přidejte majoránku, pepř a sůl. Můžete přidat i kysané zelí, ale to může nadýmat, proto opatrně. Z výsledné směsi tvarujte placičky, ty obalte ve strouhance a smažte dozlatova. Placičky podávejte se zeleninovým salátem.
Pohankový kuba
Potřebujete:
Foto: pinterest.cz
200 g pohanky
80 g sušených hub
1 cibuli
2 stroužky česneku
hrst strouhanky
petrželku, sůl a pepř
Postup:
Sušené houby si namočte alespoň na hodinu do vody a nechte změknout. Poté houby nakrájejte na menší kousky. Na oleji opečte cibulku, přidejte houby, sůl, pepř a podlijte vodou. Chvíli duste a přidejte propláchnutou pohanku. Přidejte i prolisovaný česnek a další množství vody. Povařte a po 10 minutách dejte na pekáček vymazaný máslem nebo sádlem a vysypaný strouhankou. Pečte zhruba 20 až 30 minut. Opět můžete podávat se zeleninovým nebo hlávkovým salátem.
Pohanková pomazánka
Potřebujete:
Foto: pinterest.cz
150 g pohanky
1 pomazánkové máslo
1 tvaroh ve vaničce nebo 2 lučiny
česnek a čerstvé bylinky
pepř a sůl
Postup:
Pohanku uvařte ve vodě a nechte vychladnout. Do vychladlé pohanky vmíchejte tvaroh nebo lučinu a poté i pomazánkové máslo. Přidejte prolisovaný česnek, sůl, pepř a čerstvé bylinky. Vhodná je pažitka, petrželka, ale také medvědí česnek nebo lahůdková cibule. Podávejte s čerstvým pečivem.
Máte rádi pohanku? Podělíte se s námi o nějaký další recept?
Michaela Michalíková
