Batáty, kterým se také říká sladké brambory, obsahují velké množství vitamínů, minerálů a navíc minimum kalorií. Jsou tedy ideální přílohou k masu nebo rybám. Inspirujte se originálními recepty a vyzkoušejte lososa s restovanými batáty, pečené vepřové nebo halibuta s pečenými batáty.
Losos s restovanými batáty
Potřebujete:
1 filet lososa
3 lžíce kokosového oleje
4 větší batáty
špetku soli, pepře a tymiánu
Postup:
Cibuli nasekejte nadrobno. Batáty oloupejte a nakrájejte na kostičky. V pánvi rozpalte dvě lžíce kokosového oleje a osmahněte na něm cibuli. Poté přisypte do pánve batáty. Promíchejte, osolte, opepřete a dochuťte bylinkami. Lososa zbavte kůže a v druhé pánvi rozpalte lžíci oleje a osmahněte filet z obou stran. Hotový filet osolte a opepřete. Batáty zasypte čerstvě posekanou petrželkou.
https://recepty.rohlik.cz/545-losos-s-restovanymi-bataty
Vepřová pečeně s batáty, cibulí a jablkem
Potřebujete:
Foto: rohlik.cz
450 g vepřové kýty nebo plece
50 ml olivového oleje
200 g batátů
100 g jablek
římský kmín, sůl a pepř
Postup
Troubu předehřejte na 250 °C. Na vepřové maso rozetřete dvě lžíce oleje, osolte, opepřete podle chuti. Pečte na pečicím papíře zhruba 30 minut. Mezitím si nakrájejte jablka, batáty a cibuli. Promíchejte je s olejem, kořením, osolte a opepřete. Přidejte na plech k masu a pečte, dokud nebudou batáty a jablka měkké.
https://recepty.rohlik.cz/1333-veprova-pecene-s-bataty-cibuli-a-jablkem
Halibut s pekanovou krustou, pečenými batáty a citrónovou majonézou
Potřebujete:
Foto: rohlik.cz
500 g filetů halibuta
50 g pekanových ořechů
250 g batátů
2 lžíce majonézy
olivový olej
šťávu z citronu
sůl a pepř
Postup:
Batáty omyjte nebo oloupejte a nakrájejte na plátky. Dejte na plech, potřete olivovým olejem a pečte deset minut na 200 °C. V hmoždíři si rozdrťte pekanové ořechy, přidejte lístky estragonu, nastrouhanou kůru z omytého citrónu a trošku soli a pepře. Vzniklou hmotu rozprostřete na rybí filety. Dejte péct k batátům a pečte společně dalších 15 minut.
Majonézu si připravíte smícháním dvou lžic majonézy, lístků petrželky a šťávy z citronu. Podávejte společně s rybou a batáty.
https://recepty.rohlik.cz/779-halibut-s-pekanovou-krustou-pecenymi-bataty-a-citronovou-majonezou
Napadá vás další hlavní jídlo s batátovou přílohou?
Michaela Michalíková
