Toto jídlo si v Texasu vařili zlatokopové, když se potřebovali posilnit. Pokrm se však rychle rozšířil po celé Americe a existuje spousta variant. Základ ale zůstává stále stejný: mleté maso, rajčata a chilli. Často přidávanou surovinou jsou fazole, rajčata a cibule, stejně jako v tomto receptu. Někdo si nedovede představit chilli con carne bez oregana, někdo dává přednost majoránce. My volíme druhou variantu. Jedno je však jisté: tento pokrm, díky své jednoduchosti, zvládne úplně každý. Navíc se výtečně hodí nejen pro početnější hostinu.
Obtížnost: stupeň č. 2
Doba přípravy 35 min.
CO BUDEME POTŘEBOVAT:
Foto: nataliri.cz
Cibule 80 g
Červená paprika 1 ks
Česnek 2 ks
Chilli paprička 1 ks
Paprika mletá 20 g
Mleté maso (hovězí plus vepřové) 250 g
Hovězí vývar 150 ml
Drcená rajčata v plechovce 200 g
Fazole červené sterilované 200 g
Majoránka sušená 1 g
Rajčatový protlak 40 g
Římský kmín 1 g
Cukr 6 g
Rostlinný olej, sůl, mletý pepř
Vysoká pánev, prkénko
1. Připravíme si suroviny
Foto: nataliri.cz
Cibuli oloupeme a nakrájíme na 2 mm kousky. Červenou papriku opláchneme pod studenou vodou, zbavíme jádra a nakrájíme na půlcentimetrové kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na 2 mm kousky. Chilli papričku opláchneme pod studenou vodou a nakrájíme na 2 mm tenká kolečka. Fazole zbavíme nálevu.
2. Začneme s přípravou
Foto: nataliri.cz
Vezmeme vysokou pánev, přidáme 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (pro dvě porce), který rozpálíme na nejvyšším plameni. Jakmile je olej rozpálený, stáhneme plotýnku na střední plamen a opečeme cibuli cca po dobu 1 minuty do zlatova. Přidáme mletou papriku a zamícháme. Následně přidáme rajčatový protlak, mleté maso, česnek a opékáme dalších 5 minut na středním plameni.
3. Přidáme další suroviny
Přidáme hovězí vývar, římský kmín, chilli papričku (množství volte dle chuti), červenou papriku, drcená rajčata a vaříme, dokud se nám tekutina nezredukuje a směs nezhoustne (cca 6 minut) na středním plameni.
4. Chilli con carne dokončíme
Foto: nataliri.cz
Nakonec přidáme fazole, sůl, pepř, cukr a majoránku. Vaříme dalších 5 minut. Hotové chilli con carne servírujeme na talíř či do hluboké misky.
Nemáte náladu na kilometrové fronty v supermarketech? Chcete po práci jít rovnou domů? Využijte služeb Nataliri.cz. Stačí si jen vybrat, na co máte chuť, objednat si to a poté pokrm uvařit. Nic víc, nic míň, nic mezi tím. Nataliri.cz za vás vše vymyslí, nakoupí, naváží, odměří a všechny potřebné suroviny spolu s recepty doveze přímo k vašim dveřím.“
Přejeme vám dobrou chuť!
