KZ_logo1

Exotická specialita: Bengálské kuřecí kari s Moong Dal a špenátem

26.11.2019

Chutné kuřecí po indicku můžete připravit pro sebe i celou rodinku na oběd nebo večeři a otestovat tak své chuťové buňky špetkou exotiky.

Co k tomu potřebujete?

  •  1 šálek moong Dal
  •  3 šálky vody
  •  1/3 lžičky asafoetida (čertovo lejno)
  •  1/2 lžičky mořské soli
  •  1 kuře
  •  1/2 lžičky kurkumy
  •  1 lžička soli
  •  100 ml hořčičného oleje
  •  2 polévkové lžíce ghí
  •  2 polévkové lžíce hořčičného oleje

 

  •  1 lžička cibulových semínek (Kalonji semena)
  •  1 indický bobkový list
  •  6 zelený kardamom ?? skloňovanie?
  •  1 černý kardamom
  •  1 muškátový květ (mace)
  •  1 sušená chilli paprička
  •  3 středně velké nebo 2 velké červené cibule nakrájené
  •  4 středně velká nebo 3 velká rajčata nasekaná
  •  1/2 lžičky kurkumy
  •  1 lžička kmínu (mletého)
  •  2 lžičky koriandru (mletého)
  •  1 lžička chilli prášku (mletého)
  •  1 lžička garam masala

 

  •  6 stroužků česneku lisovaného
  •  5 cm zázvoru (nastrouhaného)
  •  1 zelené chilli (jedna strana naříznutá)
  •  2 lžičky mořské soli
  • 1 lžička hnědého cukru
  • 500 ml vody
  • 100 g čerstvého mladého špenátu
  • čerstvé nakrájené lístky koriandru

Vaříme

Umyjte Moong Dal a pomalu pražte na pánvi několik minut, dokud nezačne měnit barvu. Přidejte vodu, počkejte, až začne vřít a pak ztlumte na minimum. Přidejte asafoetida, sůl a vařte Moong Dal, dokud nezměkne (přibližně 15 – 20 minut). Pokud absorbuje všechnu tekutinu, přidejte více vody.

Stáhněte kůži z kuřete, a nakrájejte ho na menší kousky. Kuřecí kousky potřete kurkumou a solí a a pusťte se do přípravy dalších ingrediencí. Zahřejte hořčičný olej a na horkou pánev položte kuřecí kousky. Opečte je ze všech stran a už opečené vložte do misky.

Zahřejte ghí a olej v hrnci. Až bude horký, přidejte celé koření a smažte ho půl minuty. Následně na pánev hoďte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova. Přidejte nakrájená rajčata a pánev zakryjte pokrývkou. Vařte, dokud se rajčata nerozpadnou (cca 5-10 min). Přidejte trochu vody, aby se nepřilepila ke dnu hrnce.

Přidejte mleté ​​koření, zázvor, česnek a zelené chilli a dobře promíchejte. Vařte přibližně minutu, a potom přidejte kuřecí kousky i se šťávou. Osolte, oslaďte, zalijte vodou a promíchejte. Směs přiveďte do varu a pak snižte plamen na minimum. Nechte podusit 30 minut. Přidejte uvařený Moong Dal a ujistěte se, že má kari správnou konzistenci. Vařte 15 minut a často míchejte. Pokud je příliš tekuté, vařte ho dál, aby se zahustilo. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody. Nakonec přidejte špenátové listy a kari vařte dalších 5 minut.

Kari posypte nasekanými koriandrovými listy a podávejte s dušenou rýží nebo chlebem.

Recept najdete i na instagramovém profilu: tibor_cook

Jak bojovat se suchou a dehydrovanou pokožkou rukou?

Ruce jsou naší vizitkou. Každý den jim dáváme pěkně…

Tvorba loga může být důležitý start i pro váš byznys

Logo je nedílnou součástí corporate identity. Není značky bez…

Vystupte z davu s českými mikinami Utopy

Kdo chce nosit originální oblečení, ten nesmí nakupovat ve…
2784

Plavková sezóna se blíží! Zhubněte do plavek u tyče a buďte v létě za hvězdu!

Pole Sport je souhrnný název pro pohyb u tyče, kterou ale mnoho lidí stále…
22429822_l

7 kosmetických vychytávek moderní doby

Moderní doba s sebou přináší kromě většího shonu a stresu také nesporné výhody. Technika…
makový dort - smakoun.eu

Upečte si dorty, po kterých nepřiberete

Dovedete si ještě představit oslavu narozenin s pořádným dortem? Že máte strach, že po něm přiberete?…

Reklama

Nejnovější články

sergio-souza-Sxm8FK0xc3Q-unsplash

Vídat se po rozchodu? Raději ne!

Každý konec vztahu bolí. Zasahuje totiž naše nejcitlivější místa,…
neonbrand-N8XoKjKOT0M-unsplash

Jak najít svou ztracenou vášeň

Žijete v dlouhodobém vztahu a pořád svého partnera milujete,…
toxický vzťah

Jak poznat toxický vztah

Jste spolu spíš jen ze setrvačnosti a ze zvyku?…
žena po rozchodu

Rozchod – životní zkouška, která vás mnohému naučí

Pokud jste zrovna čerstvě po rozchodu, pak zřejmě máte…
ben-white-j1h011Awz1A-unsplash

Jak získat po rozchodu ztracené sebevědomí?

Rozchody jsou složité. Někdy vztah neskončí zrovna nejlépe a…

Související příspěvky

Zanechte komentář