KZ_logo1

Exotická specialita: Bengálské kuřecí kari s Moong Dal a špenátem

26.11.2019

Chutné kuřecí po indicku můžete připravit pro sebe i celou rodinku na oběd nebo večeři a otestovat tak své chuťové buňky špetkou exotiky.

Co k tomu potřebujete?

  •  1 šálek moong Dal
  •  3 šálky vody
  •  1/3 lžičky asafoetida (čertovo lejno)
  •  1/2 lžičky mořské soli
  •  1 kuře
  •  1/2 lžičky kurkumy
  •  1 lžička soli
  •  100 ml hořčičného oleje
  •  2 polévkové lžíce ghí
  •  2 polévkové lžíce hořčičného oleje

 

  •  1 lžička cibulových semínek (Kalonji semena)
  •  1 indický bobkový list
  •  6 zelený kardamom ?? skloňovanie?
  •  1 černý kardamom
  •  1 muškátový květ (mace)
  •  1 sušená chilli paprička
  •  3 středně velké nebo 2 velké červené cibule nakrájené
  •  4 středně velká nebo 3 velká rajčata nasekaná
  •  1/2 lžičky kurkumy
  •  1 lžička kmínu (mletého)
  •  2 lžičky koriandru (mletého)
  •  1 lžička chilli prášku (mletého)
  •  1 lžička garam masala

 

  •  6 stroužků česneku lisovaného
  •  5 cm zázvoru (nastrouhaného)
  •  1 zelené chilli (jedna strana naříznutá)
  •  2 lžičky mořské soli
  • 1 lžička hnědého cukru
  • 500 ml vody
  • 100 g čerstvého mladého špenátu
  • čerstvé nakrájené lístky koriandru

Vaříme

Umyjte Moong Dal a pomalu pražte na pánvi několik minut, dokud nezačne měnit barvu. Přidejte vodu, počkejte, až začne vřít a pak ztlumte na minimum. Přidejte asafoetida, sůl a vařte Moong Dal, dokud nezměkne (přibližně 15 – 20 minut). Pokud absorbuje všechnu tekutinu, přidejte více vody.

Stáhněte kůži z kuřete, a nakrájejte ho na menší kousky. Kuřecí kousky potřete kurkumou a solí a a pusťte se do přípravy dalších ingrediencí. Zahřejte hořčičný olej a na horkou pánev položte kuřecí kousky. Opečte je ze všech stran a už opečené vložte do misky.

Zahřejte ghí a olej v hrnci. Až bude horký, přidejte celé koření a smažte ho půl minuty. Následně na pánev hoďte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova. Přidejte nakrájená rajčata a pánev zakryjte pokrývkou. Vařte, dokud se rajčata nerozpadnou (cca 5-10 min). Přidejte trochu vody, aby se nepřilepila ke dnu hrnce.

Přidejte mleté ​​koření, zázvor, česnek a zelené chilli a dobře promíchejte. Vařte přibližně minutu, a potom přidejte kuřecí kousky i se šťávou. Osolte, oslaďte, zalijte vodou a promíchejte. Směs přiveďte do varu a pak snižte plamen na minimum. Nechte podusit 30 minut. Přidejte uvařený Moong Dal a ujistěte se, že má kari správnou konzistenci. Vařte 15 minut a často míchejte. Pokud je příliš tekuté, vařte ho dál, aby se zahustilo. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody. Nakonec přidejte špenátové listy a kari vařte dalších 5 minut.

Kari posypte nasekanými koriandrovými listy a podávejte s dušenou rýží nebo chlebem.

Recept najdete i na instagramovém profilu: tibor_cook

Seznamky nejsou pro outsidery a zoufalky – najdete zde přátele i trvalý vztah

Taky vás trápí stigma „nezadaná“, a přesto se vyhýbáte…

Darujte vyhlídkové lety, nebo se staňte pilotkou na zkoušku

Dárky pro své nejbližší pořizujeme několikrát v roce. Na…
Mix cukroví

Vánoční cukroví ve zdravější verzi

Plánujete péct cukroví na Vánoce a zrovna se snažíte…
2784

Plavková sezóna se blíží! Zhubněte do plavek u tyče a buďte v létě za hvězdu!

Pole Sport je souhrnný název pro pohyb u tyče, kterou ale mnoho lidí stále…
22429822_l

7 kosmetických vychytávek moderní doby

Moderní doba s sebou přináší kromě většího shonu a stresu také nesporné výhody. Technika…
makový dort - smakoun.eu

Upečte si dorty, po kterých nepřiberete

Dovedete si ještě představit oslavu narozenin s pořádným dortem? Že máte strach, že po něm přiberete?…

Reklama

banner kitchennete

Nejnovější články

man-802062_1280

30 zajímavých, vtipných i pravdivých citátů o manželství

Každý z nás, kdo žije v manželském svazku nebo…
vánoce v páru

Jak strávit první Vánoce s novým partnerem

Máte nového partnera a čekají vás první společného Vánoce?…
pár v posteli

Kvíz: Jaký je v posteli?

Kvíz: Jaký je v posteli? Poznala jsi nového muže…
randění

7 rad, jak na randění po rozvodu

Někdy vztahy prostě nevyjdou. Můžeme se snažit, jak chceme.…
kondóm

Pozor na chyby při používání kondomu

Kondom je nejrozšířenější ochrannou, která vás ochrání proti pohlavním…

Související příspěvky

Zanechte komentář