KZ_logo1

Exotická specialita: Bengálské kuřecí kari s Moong Dal a špenátem

26.11.2019

Chutné kuřecí po indicku můžete připravit pro sebe i celou rodinku na oběd nebo večeři a otestovat tak své chuťové buňky špetkou exotiky.

Co k tomu potřebujete?

  •  1 šálek moong Dal
  •  3 šálky vody
  •  1/3 lžičky asafoetida (čertovo lejno)
  •  1/2 lžičky mořské soli
  •  1 kuře
  •  1/2 lžičky kurkumy
  •  1 lžička soli
  •  100 ml hořčičného oleje
  •  2 polévkové lžíce ghí
  •  2 polévkové lžíce hořčičného oleje

 

  •  1 lžička cibulových semínek (Kalonji semena)
  •  1 indický bobkový list
  •  6 zelený kardamom ?? skloňovanie?
  •  1 černý kardamom
  •  1 muškátový květ (mace)
  •  1 sušená chilli paprička
  •  3 středně velké nebo 2 velké červené cibule nakrájené
  •  4 středně velká nebo 3 velká rajčata nasekaná
  •  1/2 lžičky kurkumy
  •  1 lžička kmínu (mletého)
  •  2 lžičky koriandru (mletého)
  •  1 lžička chilli prášku (mletého)
  •  1 lžička garam masala

 

  •  6 stroužků česneku lisovaného
  •  5 cm zázvoru (nastrouhaného)
  •  1 zelené chilli (jedna strana naříznutá)
  •  2 lžičky mořské soli
  • 1 lžička hnědého cukru
  • 500 ml vody
  • 100 g čerstvého mladého špenátu
  • čerstvé nakrájené lístky koriandru

Vaříme

Umyjte Moong Dal a pomalu pražte na pánvi několik minut, dokud nezačne měnit barvu. Přidejte vodu, počkejte, až začne vřít a pak ztlumte na minimum. Přidejte asafoetida, sůl a vařte Moong Dal, dokud nezměkne (přibližně 15 – 20 minut). Pokud absorbuje všechnu tekutinu, přidejte více vody.

Stáhněte kůži z kuřete, a nakrájejte ho na menší kousky. Kuřecí kousky potřete kurkumou a solí a a pusťte se do přípravy dalších ingrediencí. Zahřejte hořčičný olej a na horkou pánev položte kuřecí kousky. Opečte je ze všech stran a už opečené vložte do misky.

Zahřejte ghí a olej v hrnci. Až bude horký, přidejte celé koření a smažte ho půl minuty. Následně na pánev hoďte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova. Přidejte nakrájená rajčata a pánev zakryjte pokrývkou. Vařte, dokud se rajčata nerozpadnou (cca 5-10 min). Přidejte trochu vody, aby se nepřilepila ke dnu hrnce.

Přidejte mleté ​​koření, zázvor, česnek a zelené chilli a dobře promíchejte. Vařte přibližně minutu, a potom přidejte kuřecí kousky i se šťávou. Osolte, oslaďte, zalijte vodou a promíchejte. Směs přiveďte do varu a pak snižte plamen na minimum. Nechte podusit 30 minut. Přidejte uvařený Moong Dal a ujistěte se, že má kari správnou konzistenci. Vařte 15 minut a často míchejte. Pokud je příliš tekuté, vařte ho dál, aby se zahustilo. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody. Nakonec přidejte špenátové listy a kari vařte dalších 5 minut.

Kari posypte nasekanými koriandrovými listy a podávejte s dušenou rýží nebo chlebem.

Recept najdete i na instagramovém profilu: tibor_cook

kyberšikana

Kyberšikana a jak se bránit

Mezi jeden z největších problémů současnosti patří kyberšikana. Ta…
_DSC0136

Voňavý švestkový koláč s makovou drobenkou

Přemýšlíte nad sladkou dobrotou, na níž si pochutnáte nejen…
voděodolná rtěnka

6 nových kosmetických vychytávek

Slyšeli jste už o rtěnce, která vám na rtech…
2784

Plavková sezóna se blíží! Zhubněte do plavek u tyče a buďte v létě za hvězdu!

Pole Sport je souhrnný název pro pohyb u tyče, kterou ale mnoho lidí stále…
22429822_l

7 kosmetických vychytávek moderní doby

Moderní doba s sebou přináší kromě většího shonu a stresu také nesporné výhody. Technika…
makový dort - smakoun.eu

Upečte si dorty, po kterých nepřiberete

Dovedete si ještě představit oslavu narozenin s pořádným dortem? Že máte strach, že po něm přiberete?…

Reklama

Nejnovější články

partnerství

Jak vycházet s rodiči partnera

Mezilidské vztahy jsou často velmi složité, a to nejen…
woman-1149911_1280

Kvíz: Jsem opravdu zamilovaná?

Samozřejmě, pokud se s někým pravidelně setkáváš a sdílíš…
pár

Šance na návrat po rozchodu

Je mnohem složitější vrátit se do vztahu, který nefungoval…
pár

Rozchod: Jak se vyrovnat s rozchodem?

Rozchod je nepříjemný. A je úplně jedno, jestli se…
pár

Rozchod, signály rozchodu a pauza ve vztahu: Kdy je správný čas na rozchod?

Konec vztahu může přijít rychle nebo postupně. Možná jsme…

Související příspěvky

Zanechte komentář