KZ_logo1

Flank steak s pepřovou omáčkou a lyonskými bramborami

12.7.2015

Dobře připravený flank steak – neboli steak z hovězího pupku mladého býka – je opravdovou delikatesou. Překvapte rodinu nebo hosty křehkým a šťavnatým kusem masa s domácí pepřovou omáčkou a zapečenými brambory na česneku a tymiánu.

Obtížnost: stupeň č. 3

Doba přípravy 40 min

CO BUDEME POTŘEBOVAT:

Hovězí pupek 400 g

Brambory 300 g

Cibule 80 g

Foto: nataliri.cz

Foto: nataliri.cz

Nakládaný zelený pepř 10 g

Smetana 100 ml

Tymián 10 g

Česnek 1 stroužek

Rostlinný olej, sůl, mletý pepř

Pánev, pekáč, prkénko

 1. Připravíme si suroviny

Hovězí pupek opláchneme, očistíme a naporcujeme na 2 stejné steaky (pro dvě porce), řez provedeme přes vlákno. Maso dochutíme solí a nahrubo mletým pepřem. Brambory důkladně omyjeme pod vodou a nakrájíme na 0,5 cm tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka cca 0,5 cm široká. Česnek oloupeme a nakrájíme na 3 mm tenké plátky. Lístečky tymiánu otrháme od větvičky. Předehřejeme si troubu na 160 °C.

2. Začneme s přípravou lyonských brambor

Foto: nataliri.cz

Foto: nataliri.cz

Vezmeme si pekáč a vložíme do něj brambory, česnek, polovinu z celkového množství tymiánu, cibuli, 4 lžíce oleje/2 porce, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, podlijeme 1 dl/2 porce vody a dáme péct do předem vyhřáté trouby (program vrchní a spodní pečení) na 160°C po dobu 20 minut. Během pečení brambory občas promícháme.

3. Opečeme si steaky

Vezmeme si pánvičku, přidáme 2 polévkové lžíce rostlinného oleje/2 porce, který rozpálíme na vysokém plameni. Když je olej rozpálený, stáhneme plamen na střední a hovězí steaky opečeme z každé strany po dobu 5-7 minut. Pokud si přejete mít maso více propečené, opékejte jej z každé strany o 2 minuty déle.

4. Začneme s přípravou pepřové omáčky

Po upečení steaky vyjmeme a do té samé pánve s výpekem od steaků přidáme nakládaný pepř, zbytek tymiánu a smetanu. Vaříme opět na středním plameni tak dlouho, dokud se nám smetana nesvaří a nezhoustne. Nakonec dochutíme solí.

5. Můžeme servírovat

Foto: nataliri.cz

Foto: nataliri.cz

Na okraj mělkého talíře nandáme maso, které jsme nakrájeli na cca 3 cm tlusté kousky, doprostřed talíře vyskládáme střídavě opečené plátky brambor a cibule do komínku a zbytek talíře ozdobíme omáčkou ze zeleného pepře.

Nemáte náladu na kilometrové fronty v supermarketech? Chcete po práci jít rovnou domů? Využijte služeb Nataliri.cz. Stačí si jen vybrat, na co máte chuť, objednat si to a poté pokrm uvařit. Nic víc, nic míň, nic mezi tím. Nataliri.cz za vás vše vymyslí, nakoupí, naváží, odměří a všechny potřebné suroviny spolu s recepty doveze přímo k vašim dveřím.“

Přejeme vám dobrou chuť!

Mix cukroví

Vánoční cukroví ve zdravější verzi

Plánujete péct cukroví na Vánoce a zrovna se snažíte…

Lázeňské pobyty se společností Ensana – ten pravý luxus pro vaše tělo i mysl

Navalil se na vás celoroční shon a cítíte, že…
man-802062_1280

30 zajímavých, vtipných i pravdivých citátů o manželství

Každý z nás, kdo žije v manželském svazku nebo…
2784

Plavková sezóna se blíží! Zhubněte do plavek u tyče a buďte v létě za hvězdu!

Pole Sport je souhrnný název pro pohyb u tyče, kterou ale mnoho lidí stále…
22429822_l

7 kosmetických vychytávek moderní doby

Moderní doba s sebou přináší kromě většího shonu a stresu také nesporné výhody. Technika…
makový dort - smakoun.eu

Upečte si dorty, po kterých nepřiberete

Dovedete si ještě představit oslavu narozenin s pořádným dortem? Že máte strach, že po něm přiberete?…

Reklama

banner kitchennete

Nejnovější články

man-802062_1280

30 zajímavých, vtipných i pravdivých citátů o manželství

Každý z nás, kdo žije v manželském svazku nebo…
vánoce v páru

Jak strávit první Vánoce s novým partnerem

Máte nového partnera a čekají vás první společného Vánoce?…
pár v posteli

Kvíz: Jaký je v posteli?

Kvíz: Jaký je v posteli? Poznala jsi nového muže…
randění

7 rad, jak na randění po rozvodu

Někdy vztahy prostě nevyjdou. Můžeme se snažit, jak chceme.…
kondóm

Pozor na chyby při používání kondomu

Kondom je nejrozšířenější ochrannou, která vás ochrání proti pohlavním…

Související příspěvky

Zanechte komentář