Focaccia se čte jako „fokača“ a jedná se o tradiční italský chléb, kterému se také říká „chléb chudých“. V současnosti se těší velké oblibě, a to nejen v italských restauracích, ale i při domácím stolování. Jedná se o variaci těsta na pizzu. Můžete ho doplnit olivami nebo bylinkami a výborně chutná i s čerstvě nakrájenou parmskou šunkou.
Potřeby na vaření:
Mísa, plech, prkénko, nůž, pečící papír, utěrka nebo fresh folie
Domácí suroviny:
Sůl, olivový olej
Foto: nataliri.cz
Ingredience:
100 g;Prosciutto
500 g;Hladká mouka
20 g;Droždí
20 g;Olivy Kalamata
6 g;Rozmarýn
Alergeny:
Mléko a výrobky z něj, obiloviny obsahující lepek
Krok 1:
Droždí rozmícháme ve vlažné vodě (400 ml na 2 porce) a promícháme s moukou a špetkou soli v hladké těsto. Asi lžíci mouky si necháme stranou.
Krok 2:
Těsto přikryjeme utěrkou nebo fresh fólií a na teplém místě necháme kynout do dvojnásobného obsahu (bude to trvat asi 20 minut). Natrháme lístečky rozmarýnu. Předehřejeme troubu na 220 °C.
Krok 3:
Vyklopíme těsto na plech pokapaný troškou olivového oleje. Těsto poprášíme zbylou moukou a rozdělíme na tolik částí, kolik chceme vytvořit placek. Rukama těsto roztáhneme do tvaru placky vysoké asi 3 cm.
Pokapeme olivovým olejem, posypeme lístečky rozmarýnu, osolíme a vše konečky prstů lehce vmasírujeme do těsta.
Krok 4:
Foto: nataliri.cz
Do těsta zapícháme vypeckované a nakrájené olivy a placky vložíme do trouby ideálně na pečící papír, aby se nám focaccia nepřichytila na plech. Pečeme dokud není focaccia upečená, na povrchu pěkně křupavá a uvnitř jemná. Bude to trvat asi 15 minut dle typu trouby, výšky těsta atd.
Po vychladnutí poklademe čerstvým prosciuttem a servírujeme. Je také velice chutné namáčet foccaciu do olivového oleje, který si můžeme osolit a opepřit.
Nemáte náladu na kilometrové fronty v supermarketech? Chcete po práci jít rovnou domů? Využijte služeb Nataliri.cz. Stačí si jen vybrat, na co máte chuť, objednat si to a poté pokrm uvařit. Nic víc, nic míň, nic mezi tím. Nataliri.cz za vás vše vymyslí, nakoupí, naváží, odměří a všechny potřebné suroviny spolu s recepty doveze přímo k vašim dveřím.
