Jaký pokrm vás napadne, když se řekne bedla? Většině z nás přijde na mysl smažená bedla s chlebem nebo bedla na kmínu. My vám ale přinášíme nové a netradiční recepty. Neváhejte, vyrazte s košíkem na bedly a připravte si doma chutnou houbovou pochoutku.
Zapečené bedly se sýrem
Potřebujete
7 větších bedel
2 rohlíky
1 větší cibule
200 ml mléka
2 vejce
200 g sýra (niva, balkánský, gouda)
sůl a pepř
Postup
Nejdříve si připravte náplň do bedel. Rohlíky nakrájejte na kostky, namočte do mléka a po deseti minutách přidejte vejce, najemno nasekanou cibulku a rozdrobený sýr. Podle potřeby a hlavně podle vaší chuti dosolte a opepřete. Hlavy bedel si očistěte a naplňte připravenou směsí. Naskládejte na plech a pečte v troubě na 180° C dozlatova. Bedly můžete během pečení pokapat olivovým olejem.
Bedly na víně
Foto: pinterest.com
Potřebujete
8 bedel
10 dkg anglické slaniny
2 dcl bílého vína
šťáva z poloviny citronu
sůl a pepř
Postup
Očistěte bedly a hlavičky osmahněte z obou stran na másle. Poté je srovnejte do zapékací mísy a pořádně osolte a opepřete. Nožičky bedlí si nakrájejte se slaninou nadrobno a opečte na másle nebo na oleji. Podlijte vínem a povařte, než se víno odpaří. Přidejte citrónovou šťávu a směs nalijte na bedly. Pečte v rozpálené troubě zhruba 20 minut na 190° C.
Bedlová pomazánka
Foto: pinterest.com
Potřebujete
3 velké bedly
2 lžíce oleje
1 cibule
lžíce pomazánkového másla
kmín a sůl
Postup
Bedly očistěte a nakrájejte na malé kousky. Ideálně použijte jen klobouky. Cibuli nakrájejte najemno a spolu s kousky bedel opečte na oleji. Přidejte kmín a sůl. Do vychládlé směsi přidejte pomazánkové máslo a rozmíchejte do hladkého krému. Pomazánku naneste na čerstvé pečivo a podávejte se zeleninovou oblohou.
Extra kořenící směs
Foto: pinterest.com
Potřebujete
celé bedly i s nožičkami
Postup
Bedly nakrájejte na menší kousky a dejte do sušičky nebo nechte na novinách uschnout třeba na plechu. Usušené kousky bedel rozdrťte v hmoždíři na prášek. Ten uchovávejte v suché a dobře utěsněné nádobě. Toto houbové koření můžete přidávat do omáček, polévek a pomazánek.
Sbíráte houby? Máte rádi bedly?
Michaela Michalíková
