KZ_logo1

Konfitované kachní stehno na čočkovém ragú

1.10.2015

Opravdu se vždycky musí kachna servírovat s červeným zelím a variací knedlíků? Nemusí! Vyzkoušejte lehčí kombinaci kachního stehna s tymiánem a rozmarýnem, které budeme podávat spolu s ragú z červené čočky. Uvidíte, že tato nová rafinovaná kombinace vás mile překvapí.

Potřeby na vaření:
Hlubší pánev nebo hrnec, pekáč s příklopem, prkénko, nůž

Domácí suroviny:
Sůl, pepř, slunečnicový olej

Ingredience:

Foto: nataliri.cz

Foto: nataliri.cz

600 g;Kachní stehno
1 g;Kmín
6 větviček;Tymián
3 větvičky;Rozmarýn
180 g;Červená čočka
80 g;Cibule
10 g;Česnek
400 ml;Silný drůbeží vývar
40 g;Máslo

Alergeny:
Mléko a výrobky z něj

Krok 1:
Předehřejeme troubu na 120 °C. Kachní stehna osolíme, opepříme a vmasírujeme do nich lístky tymiánu (cca 1/2 z celkového množství), rozmarýn a kmín.

Krok 2:
Stehna vložíme do pekáče, poklademe kousky másla, podlijeme vodou tak, aby bylo vody v pekáčku cca 5 mm, přiklopíme poklicí, druhým pekáčkem či alobalem a pečeme za občasného podlévání 240 minut, dokud se kachní maso krásně nerozpadá. Posledních 30 minut kachnu odklopíme  a zapneme program gril, aby se nám vytvořila pěkná kůžička.

Krok 3:
Nyní si můžeme udělat dlouhou pauzu (cca 3,5 hodiny), jelikož čekáme na upečení kachních stehen. Oloupanou cibuli nakrájíme na jemno a česnek na tenké plátky.

Krok 4:

Foto: nataliri.cz

Foto: nataliri.cz

Cibulku necháme zesklovatět na rozpáleném oleji a poté přidáme česnek. Lehce promícháme, přidáme čočku, zbylý tymián a postupně podlíváme vývarem, dokud se do čočky nevstřebají tekutiny. Vždy po vyvaření části množství vývaru zkusíme, zda již čočka není měkká a pokud je ještě tvrdá, postup opakujeme dokud nám čočka nezměkne. Na závěr dochutíme ragú solí a pepřem.
Hotová kachní stehna servírujeme spolu se šťávou na naaranžované čočkové ragú.

Nemáte náladu na kilometrové fronty v supermarketech? Chcete po práci jít rovnou domů? Využijte služeb Nataliri.cz. Stačí si jen vybrat, na co máte chuť, objednat si to a poté pokrm uvařit. Nic víc, nic míň, nic mezi tím. Nataliri.cz za vás vše vymyslí, nakoupí, naváží, odměří a všechny potřebné suroviny spolu s recepty doveze přímo k vašim dveřím.“

Mix cukroví

Vánoční cukroví ve zdravější verzi

Plánujete péct cukroví na Vánoce a zrovna se snažíte…

Lázeňské pobyty se společností Ensana – ten pravý luxus pro vaše tělo i mysl

Navalil se na vás celoroční shon a cítíte, že…
man-802062_1280

30 zajímavých, vtipných i pravdivých citátů o manželství

Každý z nás, kdo žije v manželském svazku nebo…
2784

Plavková sezóna se blíží! Zhubněte do plavek u tyče a buďte v létě za hvězdu!

Pole Sport je souhrnný název pro pohyb u tyče, kterou ale mnoho lidí stále…
22429822_l

7 kosmetických vychytávek moderní doby

Moderní doba s sebou přináší kromě většího shonu a stresu také nesporné výhody. Technika…
makový dort - smakoun.eu

Upečte si dorty, po kterých nepřiberete

Dovedete si ještě představit oslavu narozenin s pořádným dortem? Že máte strach, že po něm přiberete?…

Reklama

banner kitchennete

Nejnovější články

man-802062_1280

30 zajímavých, vtipných i pravdivých citátů o manželství

Každý z nás, kdo žije v manželském svazku nebo…
vánoce v páru

Jak strávit první Vánoce s novým partnerem

Máte nového partnera a čekají vás první společného Vánoce?…
pár v posteli

Kvíz: Jaký je v posteli?

Kvíz: Jaký je v posteli? Poznala jsi nového muže…
randění

7 rad, jak na randění po rozvodu

Někdy vztahy prostě nevyjdou. Můžeme se snažit, jak chceme.…
kondóm

Pozor na chyby při používání kondomu

Kondom je nejrozšířenější ochrannou, která vás ochrání proti pohlavním…

Související příspěvky

Zanechte komentář