Kořenovou zeleninu nemusíte používat jen do polévek. Z mrkve, celeru, petržele, ale také z řepy můžete vytvořit výborné saláty, které se hodí jako příloha k masu, na chlebíčky nebo třeba jen tak s čerstvým pečivem. Vyzkoušejte ověřené recepty a užijte si jarní osvěžující dobroty.
Mrkvový salát se zázvorem
Potřebujete
4 větší mrkve
kousek zázvoru
lžíce sojové omáčky
lžíce sezamového a olivového oleje
hrst sezamových semínek
Postup
Mrkev nastrouhejte nahrubo. Čerstvý kousek zázvoru oloupejte a nastrouhejte co nejjemněji, množství přidejte podle sebe. Mrkev a zázvor promíchejte, zalijte olivovým a sezamovým olejem. Podle chuti zakapejte sojovou omáčkou. Sezamová semínka opražte nasucho v pánvi a přidejte ke směsi.
https://recepty.rohlik.cz/877-mrkvovy-salat-se-zazvorem
Marocký mrkvový salát
Potřebujete
Foto: rohlik.cz
300 g mrkve
1 pomeranč
kousek zázvoru
stroužek česneku
půlku fenyklu
2 lžíce olivového oleje
špetka římského kmínu, koriandru a skořice
sůl a pepř
Postup
Mrkev nakrájejte na tenké proužky a spolu s nasekaným česnekem povařte na mírném ohni doměkka. Sceďte a nechte trochu vychladnout. Pomeranč nakrájejte na kostičky a koření rozdrťte v hmoždíři. Všechny ingredience nakonec promíchejte a zakápněte olejem.
https://recepty.rohlik.cz/2059-marocky-mrkvovy-salat
Celerový salát
Potřebujete
Foto: pinterest.com
1 celer
2 mrkve
1 cibuli
lžíci citrónové šťávy
200 g sýru cottage
100 g zakysané smetany
sůl a pepř
Postup
Celer s mrkví očistěte a uvařte ve vodě s citrónovou šťávou doměkka. Vychládlé pokrájejte na kostičky, přidejte cibuli, cottage a zakysanou smetanu. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Podávejte s čerstvým pečivem.
Salát s řepou, jablkem a červeným zelím
Potřebujete
Foto: rohlik.cz
1 hlávka červeného zelí
2 řepy
1 jablko
půlka citronu
Postup
Všechnu zeleninu i jablko nastrouhejte. Vymačkejte polovinu citronu a salát promíchejte.
Podávejte ho ihned, nebo vychlazený.
https://recepty.rohlik.cz/1225-salat-s-repou-jablkem-a-cervenym-zelim
Jaký salát připravujete z kořenové zeleniny vy?
Michaela Michalíková
