Víte, že nejen v létě, ale i na podzim si můžete připravit chutný salát? Zapomeňte však na obyčejné a běžně známé saláty. Zkuste tentokrát něco nového. Své blízké překvapíte salátem s grilovanou cuketou, s liškami a také neobvyklým pohankovým salátem s makrelou.
Salát s grilovanou cuketou
Potřebujete:
1 větší cuketu
ledový salát
hrst rukoly
100 g kozího sýra
lžíci piniových oříšků
olivový olej
sůl
Postup:
Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na tenké podélné plátky. Pomažte olivovým olejem a osolte z obou stran. Plátky opečte na rozpáleném grilu nebo pánvi. Jakmile cuketa zezlátne, nechte ji zchladnout. Mezitím si pokrájejte rajčata na půlky, vložte do misky, přidejte rukolu a natrhané listy ledového salátu, zakápněte olivovým olejem, citronem, osolte a promíchejte, aby se listy obalily v zálivce. Salát rozdělte do talířů, přidejte plátky ogrilované cukety, na kolečka pokrájený kozí sýr a zasypte piniovými oříšky.
https://recepty.rohlik.cz/549-salat-s-grilovanou-cuketou
Salát s liškami
Potřebujete:
Foto: rohlik.cz
250 g čerstvých lišek
2 hrsti rukoly
1 balení prosciutto crudo
2 lžíce olivového oleje a balzamika
parmazán
čerstvý červený pepř
Postup:
Rozpalte pánev se dvěma lžícemi olivového oleje, vložte prosciutto a hned i lišky, za stálého míchání restujte zhruba pět minut. Natrhejte rukolu, nakrájejte rajčata, rozdělte na talíře a do každého dejte porci lišek s prosciuttem a hoblinkami parmazánu. Salát zakápněte balzamikovým octem a přidejte červený pepř.
https://recepty.rohlik.cz/1805-salat-s-liskami
Pohankový salát s uzenou makrelou
Potřebujete:
Foto: rohlik.cz
80 g pohanky
50 g uzené makrely (bez kostí a bez kůže)
2 stonky řapíkatého celeru
1 menší šalotku
Postup:
Pohanku nasypte do malého hrnce a zalijte zhruba 120 ml vroucí vody, přidejte špetku soli a přiveďte k varu. Vařte zhruba pět minut. Poté pohanku přiklopte a nechte čtvrt hodinky dojít. Uvařenou a nabobtnalou pohanku nechte zchladnout. Řapíkatý celer nakrájejte na plátky a šalotku najemno. Zeleninu smíchejte v misce, přidejte olej, citrónovou šťávu, petržel, kmín a čerstvě mletý pepř. Důkladně promíchejte a smíchejte s pohankou. Makrelu rozeberte na menší kousky a zlehka vmíchejte do pohankového salátu.
https://recepty.rohlik.cz/39-pohankovy-salat-s-uzenou-makrelou
Vyzkoušíte některou z těchto podzimních variací?
Michaela Michalíková
