Slovácké svatební koláčky

Potřebujete:

na těsto:

250 g hladké mouky

250 g polohrubé mouky

200 ml oleje

1 kostku droždí

100 g cukru

3 žloutky

1 celé vejce

špetku soli

na tvarohovou náplň:

4 kostky tvarohu

2 žloutky

1 vanilkový pudink

citrónovou kůru

rozinky namočené v rumu

na posypku:

hrubou mouku

moučkový cukr

Heru nebo máslo

povidla

Postup:

Nejdříve si vymíchejte žloutky s olejem a poté přidejte cukr. Zbytek surovin na těsto umíchejte do hladké směsi a přimíchejte žloutkovou směs. Vypracujte hladké těsto a nechte ho alespoň půl hodiny vykynout. Z těsta poté tvořte malé bochánky na koláčky. Umíchejte si tvarohovou náplň a do každého bochánku dejte lžíci. Zapracujte dovnitř a na vrchní část koláčku dejte lžičku povidel a poté přimáčkněte spoj posypkou. Pečte na 180 °C zhruba 15 až 20 minut a dejte pozor, aby se vám koláčky nepřipekly. Můžete je zkusit upéct také s mákem.

Další tipy k pečení

• Rozinky naložte do rumu alespoň hodinu až dvě před pečením, rum poté přidejte do tvarohu nebo do těsta.
• Po vložení koláčků do trouby ji alespoň pět minut neotvírejte, aby vám koláčky neklesly a neroztekly se.
• Před pečením koláčky nechte ještě mírně nakynout na plechu. Snažte se udržovat větší rozestupy, aby se koláčky nespekly.
• Do posypky můžete přidat Heru nebo máslo. Na koláčky s ní rozhodně nešetřete.
• Povidla můžete rozmíchat se lžičkou rumu nebo je nechat jen tak. Vyzkoušejte také jablečná povidla, která se dají koupit hotové v obchodě.
• Aby bylo těsto vláčné, můžete do něj přidat ještě 10 g másla nebo Hery. Koláčky se tak uleží a další den jsou ještě lepší.

Kupujete svatební koláčky, nebo je pečete doma?

Michaela Michalíková

The post Skvělý rodinný recept na svatební koláčky appeared first on Království žen.