Filírované husí prso s fíkem a granátovým jablkem

Potřebujete:

husí prsa

1 granátové jablko

1 fík

Foto: rohlik.cz

1 lžíci medu

2 hrsti rukoly

sůl a mletý pepř

pečivo k podávání

Postup:

Předehřejte troubu na 120 °C. Na přípravu husího prsa vezměte ideálně celokovovou pánev bez plastových částí, kterou můžete dát i do trouby. Na středním plameni pánev rozehřejte a položte na ni nasucho prsíčko kůží dolů. Nechte maso pozvolna pouštět tuk a zlátnout asi 5 minut. Jakmile je kůže pěkně opečená, prso obraťte a 3 minuty nechte opékat i z druhé strany.

Maso nyní z obou stran osolte a opepřete, nechte ho na pánvi kůží nahoru, potřete ji medem a vložte do trouby na 17 minut. Poté ho nechte venku odpočívat a trochu chladnout, aby se vám dobře krájely tenké plátky a hlavně aby neunikla žádná šťáva.

Během pečení napůl rozřízněte granátové jablko, vyklepejte z něho semínka a vymačkejte šťávu. Fík nakrájejte na měsíčky a odstraňte tmavou pevnou slupku. Omyjte salát. Velmi ostrým nožem nakrájejte prso. Plátky na talíři ještě lehce osolte a opepřete, polijte každou porci lžící šťávy z granátového jablka. Servírujte s křupavým pečivem.

Kuřecí quesadilla

Potřebujete:

5 pšeničných tortil

2 kuřecí prsní řízky

4 masitá rajčata

15 dkg chedaru

Foto: rohlik.cz

8 dkg slaniny

chilli

2 červené cibule

olej

na potření:

lžíci kysané smetany

na salsu:

2 rajčata

bílou cibuli

limetkovou šťávu

koriandr

zelené tabasco nebo jalapeňo papričku

sůl a pepř

Postup:

Začněte s přípravou salsy. Do mističky přendejte rajčata nakrájená na menší kousky, nadrobno nakrájenou bílou cibulku, trochu chilli papričky, zakápněte limetkovou šťávou, ještě k tomu nakrájejte koriandr, zamíchejte a na závěr přidejte sůl a pepř. A opět ochutnávejte. Čím drobnější kousky jednotlivých složek se vám podaří, tím lépe.

Kuřecí maso osolte, opepřete, okořeňte směsí mexického koření a potřete olejem. Pokud pracujete na sporáku, můžete si cibuli a slaninu nakrájet na malé kousky předem. Na vypečeném tuku ze slaniny vše dozlatova orestujte, poté vyjměte. Položte placku na rozžhavený povrch a přidávejte všechny ingredience nakrájené na malé kousky – kuřecí maso, rajčátka, cibulku, slaninu, trochu chilli. Chedarem také nešetřete. Přehrňte, opatrně obraťte a za 2 minuty je hotovo. Chedar musí být rozteklý a na tortille musíte vidět tmavá místečka. Quesadillu můžete rozkrájet i na 4 trojúhelníky nebo ji jíst vcelku. Pak už stačí přidat jen lžíci tučné kysané smetany.

Sweet chilli chicken – kuřecí paličky

Potřebujete:

10 kuřecích paliček

na sýrový dip:

10 dkg sýra s modrou plísní

Foto: rohlik.cz

3 lžíce majonézy

4 lžíce kysané smetany

sůl a pepř

čerstvou pažitku

na marinádu:

2 dcl olivového oleje

nové koření

skořici

muškátový květ nebo oříšek

čerstvě mletý pepř

Postup:

Ingredience na marinádu smíchejte dohromady a v igelitovém pytlíku smíchejte s kuřecími paličkami. Nechte alespoň půl hodiny (ideálně ale do druhého dne) v chladu nasát chutě. Máte-li nového koření jen celé kuličky, musíte je rozdrtit v hmoždíři.

Kuřecí paličky pečte na 200 °C. Sýr vidličkou rozmíchejte v misce, přidejte všechny ostatní ingredience a promíchejte do kompaktní hmoty. Servírujete s kousky čerstvé zeleniny a opečenou bagetou, ideálně potřenou bylinkovým máslem nebo pokapanou bylinkovým olivovým olejem.

Zdroj – www.rohlik.cz

Vyzkoušíte některou z těchto pochoutek? Jaké silvestrovské pokrmy chystáte vy?

Michaela Michalíková

The post 3 nejlepší silvestrovské pokrmy, kterými zaujmete! appeared first on Království žen.