Napadlo vás někdy, že byste si doma zkusili vyrobit vlastní pivo? Proč nevyzkoušet něco nového? Takovým pokusem rozhodně ohromíte svůj protějšek i přátele. Všechny potřebné suroviny jsou běžně dostupné a v žádném případě se nemusíte bát, že byste přípravu domácího pivo nezvládli, není to nic složitého. A pokud jste se rozhodli pro ovocné pivo, můžete si zvolit svou oblíbenou příchuť!
Domácí pivo
Potřebujete:
60 dkg ječmene
16 l vody
250 g cukru
3 dkg chmelu (dá se koupit sušený, například v lékarně)
2 dkg lékořice nebo pendreku
1 hrst sušených jablek
6 dkg droždí
Postup:
Foto: pinterest.com
Ječmen dobře umyjte a poté jej mokrý přikryje vlhkou utěrkou. Takto vlhkou pšenici nechte 3 dny klíčit. Poté nechte 2 dny schnout v chladné místnosti. Takto vyrobený slad následně vložte na velkou pánev a pšenici opražte. Ječmen poté rozdrťte a vsypte jej do 16 litrů vody, přidejte 250 g cukru, 3 dkg chmelu a 2 dkg pendreku. Nezapomeňte přidat hrst sušených jablek a zhruba 2 hodiny vařte. Jakmile směs mírně zchladne, přidejte kvasnice a nádobu umístěte do chladné místnosti. Denně odstraňujte pěnu a po čtyřech dnech můžete začít pivo stáčet do láhví. V láhvích nechte pivo zhruba 3 až 4 týdny dozrát.
Na co si dát pozor
Nezapomeňte dbát na hygienu a čistotu. Všechny nástroje, sklenice, láhve i hrnce musí být čisté a suché. Pokud chcete vařit z pivovarských kvasnic, v menším množství vám je prodají v každém pivovaru. Dbejte také na vodu, ze které budete pivo vařit, neměla by být příliš tvrdá.
Ovocné pivo
Foto: pinterest.com
Pokud patříte mezi milovníky ovocného a sladkého piva, určitě vás potěší, že i tuto pochutinu si můžete vytvořit v pohodlí domova. Vyzkoušet můžete tyto postupy:
- Ovocný sirup
Již hotové zralé pivo smíchejte s hustým ovocným sirupem, nejlépe s domácím. Do celého množství z 16 l vody přidejte maximálně 10 % sirupu.
- Ovocné pyré
Pokud chcete použít čerstvé ovoce, nejdříve z něj vyrobte pyré. Oloupané a nakrájené ovoce dostatečně svaříte a takto vzniklé pyré pak přimícháte k již zralému pivu.
Domácí radler
Foto: pinterest.com
Pokud patříte mezi milovníky radleru, můžete vyzkoušet i tento recept.
Potřebujete:
500 ml vody (perlivé)
500 ml světlého ležáku (klidně může být domácí)
citrónovou šťávu
třtinový cukr
Postup:
Nejdříve do nádoby nalijte trochu perlivé vody a přidejte citrónovou šťávu a třtinový cukr, množství záleží na vaší chuti. Vše promíchejte a poté chvíli nechte, aby se cukr rozpustil. Přimíchejte zbytek perlivé vody i piva. Opatrně zamíchejte a ozdobte citrónem.
Zkoušeli jste už vyrobit domácí pivo? Troufnete si na to?
Michaela Michalíková
