Krůtí medailonky se žampiónovým ragú

Potřebujete:

300 g krůtích prsíček

špetku hladké mouky

3 cibule

100 g žampionů

300 ml kuřecího vývaru

snítku rozmarýnu

olej

sůl a pepř

Postup:

Cibuli nakrájejte na půlkolečka. Na pánvi rozehřejte čtyři lžíce oleje a cibuli pozvolna restujte dohněda. Na pánev přidejte žampiony nakrájené na čtvrtky. Nechte lehce osmažit a zasypte moukou. Poté přilijte 300 ml vývaru, osolte, přidejte nasekaný rozmarýn a zhruba 20 minut pozvolna vařte.

Krůtí maso osolte, opepřete a lehce obalte v mouce. Přebytečnou mouku z masa sklepejte. Medailonky vložte na rozpálenou pánev lehce pokapanou olejem a smažte, dokud maso nebude pevné. Trvá to asi 5 minut z každé strany, ale dobu propékání přizpůsobujte síle plátku. Medailonky na talíři přelijte připraveným ragú. Servírujte s opečenými bramborami ve slupce.

Domácí tortilla s krůtím masem a zeleninou

Potřebujete:

Foto: rohlik.cz

na náplň:

120 g krůtího masa

50 g červené papriky

1 červenou cibuli

půl lžičky římského kmínu

lžíci nasekané petrželky

lžíci oleje

30 g sýru Feta

sůl a pepř

na tortillu:

125 ml vody

50 g celozrnné hladké mouky

lžíci lněných semínek

špetku soli

Postup:

V misce smíchejte suroviny na tortillu. Pánev slabě potřete olejem a rozehřejte. Poté na ni nalijte těsto, rozlévejte jej až do krajů. Pozvolna opékejte a obracejte. Krůtí maso si nakrájejte na drobné kousky a v misce smíchejte s římským kmínem a olejem. Cibuli i papriku nakrájejte na malé kostičky.

Rozehřejte pánev a vložte na ni maso. Jakmile se zatáhne, lehce ho posolte a přimíchejte k němu cibuli. Cibuli nechte zesklovatět. Přidejte papriku, nasekanou petrželku a pepř. Asi minutu promíchávejte, poté odstavte. Nakonec směs promíchejte s nastrouhaným sýrem. Tortillu naplňte směsí, složte do balíčku a dejte ještě na 5 minut zapéct do trouby.

Krůtí špízy v medové marinádě

Potřebujete:

Foto: rohlik.cz

200 g krůtích prsou

40 g medu

20 ml sojové omáčky

10 ml rybí omáčky

sezamová semínka na posypání

20 ml olivového oleje

Postup:

Olej, med a rybí omáčku prohřejte. Maso nakrájejte na drobné kostky a naložte jej nejlépe na dvě hodiny do marinády. Špejle namočte asi na 20 minut do vody. Poté na ně napichujte kousky masa. Špízy vložte na gril a během opékání je obracejte a potírejte marinádou. Grilujte asi 10 minut, dokud maso není pevné. Na talíři posypte sezamovými semínky.

Máte raději kuřecí, nebo krůtí maso?

Michaela Michalíková

The post Ty nejlepší recepty s krůtím masem appeared first on Království žen.