Light – co to vůbec je?

Česká legislativa označení light nijak nelimituje. Výrobce jej tak může uvést na jakýkoli produkt, který má snížený obsah určité složky. O kolik procent už je však hodnota snížená a kolik to přesně musí být? Jedná se o snížený počet kalorií, tuku nebo cukru? Pokud se jedná o snížený počet kalorií, nesmí jejich hodnota ve výrobku přesáhnout 41 kcal na 100 g výrobku. V případě, že se jedná o odtučněný výrobek, tuk musí být v obsahu zastoupen nanejvýš 0,5 g na 100 g výrobku. Může se ovšem stát, že výrobek light má více kalorií, než výrobek, který tento honosný název nenese.

Jím light potraviny = zhubnu rychleji

Myslíte si, že je tato věta pravda? Vyvedeme vás z omylu. To, že je výrobek označen pojmem light, pouze značí, že má snížený počet kalorií. Neznamená to ovšem, že se takovými výrobky můžete ládovat od rána do večera v jakémkoliv množství, protože jsou přece zdravé. Máte-li snížený příjem kalorií, brzy vás dožene hlad, což znamená, že si dáte něco jiného nebo zase další light výrobek, který vás zasytí opět jen chvilkově. Také se nenechte nalákat na označení „s nízkým obsahem cukru“. Složení totiž může být obohaceno o jiná umělá sladidla, na která v tu chvíli zapomenete.

Co které označení znamená?

Nízkokalorický – 100 g výrobku obsahuje méně než 41 kcal

Se sníženým obsahem kalorií / tuku / cukru – obsah energie či živin je o 30 % nižní, než u „nelight“ výrobků. Výrobce musí vždy uvést, která ze složek je v obsahu snížena.

S nízkým obsahem cukru – méně než 5 g cukru na 100 g výrobku

S nízkým obsahem tuku – méně než 3 g tuku na 100 g výrobku

Bez cukru – méně než 0,5 g cukru na 100 g/ml výrobku

Bez tuku – méně než 0,5 g tuku na 100 g/ml výrobku

Nevýhody light výrobků

• Tuk je nositel chuti, light výrobky jsou proto méně chutné a poměrně nevýrazné až mdlé.
• Mají nízký obsah kalorií = máte brzy hlad.
• Snížený obsah jedné složky nemusí značit snížený obsah ostatních složek (např. cukru).
• V tuku se rozpouští některé vitaminy. Z nízkotučného výrobku tedy nezískáte tolik živin.
• Light výrobky velmi často obsahují syntetické látky a umělá sladidla, která mají výrobku dodat to, co během odlehčování ztratil.
• Light výrobky ve většině případů obsahují „éčka“ a nekoupíte je ve verzi bio.
• Po light výrobku máte brzy hlad kvůli vysokému glykemickému indexu.
• Aby byly výrobky light, prochází chemickou úpravou, při které se ničí i výživné „dobré“ látky. Výživová hodnota výrobku je tak velmi nízká.

Saháte v obchodě často po light výrobcích nebo dáváte přednost klasické verzi potravin?

Tereza Obořilová

The post Pravda o light výrobcích. Jsou opravdu tak zdravé? appeared first on Království žen.