Lívanečky s chutí severu

Potřebujete:

200 g uzeného lososa

100 g pohankové mouky

75 g pšeničné mouky

2 vejce

lžičku prášku do pečiva a lžíci oleje

250 ml ovesného nápoje Alpro

6 lžic rostlinné alternativy jogurtu Alpro bílé

4 lžíce kaviáru a čerstvý kopr

Postup:

Vejce vyšlehejte do pěny. Vmíchejte mouku a prášek do pečiva. Přilijte ovesný nápoj Alpro a vypracujte hladké těsto. Přidejte lžíci oleje. Na rozpálené pánvi s trochou oleje opečte lívanečky po obou stranách dozlatova. Lívanečky zdobte uzeným lososem, alternativou jogurtu Alpro, kaviárem a snítkou čerstvého kopru.

Rybí prsty s bramborovo-špenátovou kaší

Potřebujete:

Foto: alpro.com/cz

400 g filetů tresky

hladkou mouku

2 vejce

120 g kukuřičných lupínků

20 g strouhaného parmezánu

citron a stroužek česneku

snítku tymiánu a lžičku mleté papriky

na kaši:

1 kg brambor

200 g listového špenátu

250 ml Alpro Soya Cuisine

2 lžičky strouhaného křenu

sůl, pepř a muškátový oříšek

Postup:

Rybí filety nakrájejte na stejné kousky, pokapte citrónovou šťávu a lehce osolte a opepřete. Mouku smíchejte se strouhaným parmezánem, čerstvě mletým pepřem a mletou paprikou. Rybí kousky obalujte nejprve v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec v rozdrobených kukuřičných lupíncích. Do pánve nalijte trochu olivového oleje a přidejte česnek a tymián. Jakmile začne česnek syčet, vložte do pánve rybí prsty a smažte je dozlatova. Podávejte s bramborovo-špenátovou kaší.

Kaši si připravíte následovně: Brambory uvaříte doměkka v osolené vodě. Z brambor, sójové alternativy smetany na vaření Alpro Soya Cuisine a strouhaného křenu umícháte bramborovou kaši. Rozmixujte omyté a okapané špenátové listy a vmíchejte do kaše. Dochuťte muškátovým oříškem, čerstvě mletým pepřem a solí.

Jak se vám líbí tyto originální rybí recepty? Pokud je vyzkoušíte, napište nám, jak vám chutnalo.

Michaela Michalíková

The post 2 neobvyklé rybí speciality appeared first on Království žen.

Proč jsou ryby tak zdravé

Rybí maso a tuk jsou bohaté na jód, který zajišťuje správnou funkci štítné žlázy a nervové soustavy, a omega 3 mastné kyseliny. Díky konzumaci ryb se také snižuje riziko srdečních onemocnění, zmírňují se příznaky lupénky a také se snižuje riziko nemocí krevního oběhu. Pokud zařadíte rybí maso do svého jídelníčku, podpoříte správný vývoj očí a mozku, obohatíte svůj organismus o vitamin A, B a D, vápník, hořčík, draslík, zinek, železo a aminokyselinu tryptofan. V neposlední řadě jsou ryby skvělým zdrojem bílkovin. V jedné porci je až poloviční doporučovaná denní dávka. A jak jsou na tom Češi s jejich konzumací? V průměru sní 5-6 kilogramů ryb na osobu za rok.

Ideální ryba k obědu či večeři

Česká republika, jako vnitrozemský stát, na tom s nabídkou ryb není nijak slavně. Ani tradiční české kuchařky rybími recepty zrovna neoplývají. Poslední dobou se však situace díky náročným strávníkům zlepšuje. Pokud i vy jednou propadnete chuti ryb, už se jí nebudete chtít vzdát. Jaké ryby tedy patří mezi ty, které byste si určitě měli vyzkoušet uvařit k obědu nebo večeři?

Foto: 123rf.com

Losos – Je tou nejlepší rybou, kterou si můžete vybrat pro zdraví svého srdce. Losos je poměrně tučný, jeho tuk však pro vaše tělo a redukční dietu není žádný strašák. Maso je díky tuku výrazně zbarvené, obsahuje množství omega-3 mastných kyselin, díky nimž správně funguje srdce a mozek. Lososa je ideální péct nebo osmažit na přírodní způsob na oleji.

Pstruh – Má velmi dietní maso a patří mezi nejoblíbenější sladkovodní rybu s nízkým obsahem tuku. Jeho maso je po kvalitní úpravě jemné a velmi chutné samo o sobě. Je velmi bohaté na bílkoviny a minerální látky, je prevencí rakoviny a podporuje imunitní systém.

Tuňák – Je zdrojem velmi kvalitních bílkovin. Tuňáka také volte při redukci svojí váhy, pro prevenci onemocnění srdce nebo pro snížení cholesterolu. Maso tuňáka má tu výhodu, že se nijak významně nepoškozuje konzervováním, uzením nebo mražením.

Treska – Mořská ryba s velmi chutným masem, které je dobře stravitelné. Tepelná úprava tresky je velmi rychlá, proto ji má v oblibě stále více lidí. Je bohatá především na vitamin A a D. Používá se také pro výrobu tyčinek Surimi.

Makrela – Tuto rybu si možná rádi dáváte ogrilovanou na venkovních posezeních s přáteli. Grilování není úplně nejzdravější, pokud to ale nepřeženete s opečením a množstvím oleje, zůstane maso plné vitaminů a minerálů, které budou bojovat se srdečními onemocněními a rakovinou. Makrelu je vhodné i péct v troubě nebo udit. Uzená makrela však obsahuje více kalorií a je méně zdravá.

Máte rádi ryby a vaříte je pro sebe a svoji rodinu, nebo se ve vašem jídelníčku příliš nevyskytují?

Tereza Obořilová

The post Jíte dostatek ryb? Zkuste tyto! appeared first on Království žen.

Tuňák s bylinkovo-citronovým olejem a teplým salátem                            

Potřebujete:

200 g steaku z tuňáka

3 snítky tymiánu

stroužek česneku

lžíci olivového oleje

2 lžičky citrónové šťávy

na salát:

200 g malých brambor

100 g fenyklu

lžíci olivového oleje

sůl a pepř

Postup:

Česnek utřete se solí a s lístky tymiánu. Přidejte citrónovou šťávu a olej a promíchejte. Brambory vložte do osolené vody a vařte téměř doměkka. Po uvaření sceďte a přepulte. Fenykl nakrájejte na úzké proužky. Na pánvi rozehřejte olej a fenykl orestujte se špetkou soli. Asi po 2 minutách přidejte brambory a položte je řezem dolů. Opékejte dozlatova. Lehce opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a tuňáka opékejte z obou stran po 2 minutách. Měli byste jej stáhnout z pánve, ještě než zmizí rudá linka uprostřed. Na talíř naservírujte salát, přidejte tuňáka a přelijte ochuceným olejem. Posypte solí.

Tuňákový salát s vejcem

Potřebujete:

Foto: rohlik.cz

1 plechovku tuňáka v oleji

120 g salátových listů

2 rajčata

2 pokrájené jarní cibulky

na salátovou zálivku:

2 lžíce olivového oleje

pár kapek citrónové šťávy

lžičku plnotučné hořčice

sůl

Postup:

Nejdřív dejte vařit vejce natvrdo. Po uvaření je zchlaďte studenou vodou a oloupejte.

Mezitím si ve větší míse připravte zálivku z olivového oleje, hořčice, pár kapek citrónové šťávy a soli. Natrhané salátové listy vložte do mísy a důkladně je obalte v zálivce. Salát rozdělte do talířů, navrstvěte na něj osolená a pokrájená rajčata, posypte kolečky jarní cibulky. Navrch přidejte okapaného tuňáka a čtvrtky vajíček. Navíc můžete přidat ještě lžíci majonézy nebo bílého jogurtu.

Pizza s tuňákem

Potřebujete:

Foto: rohlik.cz

1 pizza korpus nebo listové těsto

1 konzervu tuňáka ve vlastní šťávě

hrst černých oliv

proužky zelené papriky

červenou cibuli

100 g nastrouhané mozzarelly

250 ml rajčatové omáčky

Postup:

Korpus vyjměte z krabice a přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Předehřejte si troubu na 190 °C. Můžete použít i rozválený plát listového těsta. Korpus nebo listové těsto pak potřete rajčatovou omáčkou, zasypte nastrouhaným sýrem a přidejte kousky okapaného tuňáka z konzervy. Přidejte tenké proužky červené cibule, papriky a kolečka oliv. Nakonec opět posypte sýrem a dejte péct do trouby na 10 minut.

Zdroj – www.rohlik.cz

Kterou kombinaci s tuňákem si vychutnáte nejraději?

Michaela Michalíková

The post Co uvařit, když je málo času – tuňáka! appeared first on Království žen.