Co budete potřebovat?

Korpus:

• 100 g ovesných vloček
• 100 g vlašských ořechů
• 1 lžíce másla/ghí
• 1 lžíce medu

Náplň:

• 750 g polotučného tvarohu (3 vaničky)
• 1 kelímek smetany na vaření
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 100 g moučkového cukru (nebo podle chuti, můžete použít i sladidlo pro fit verzi)
• 1 tabulka kvalitní vysokoprocentní čokolády
• 20 g želatíny
• podle potřeby kakao/karob

Jaký je postup:

Nejprve si připravíme korpus. Na pánvi opečeme na másle vločky s medem a necháme vychladnout. Potom je rozmixujeme společně s ořechy – dokud se neutvoří máslová hmota. Tu potom napěchujeme do dortové formy (cca 18 cm nebo trochu větší) a dáme vychladit do lednice.

Želatinu nasypeme do smetany na vaření a necháme nabobtnat cca 10 minut. Poté smetanu se želatinou zahříváme na max. teplotu – 60° a mícháme, dokud se želatina nerozpustí. Ve stejné fázi rozpustíme na vodní lázni čokoládu. Čokoládu i smetanu s želatinou necháme trochu vychladnout.

Do další misky dáme tvarohy, smetanu na šlehání a cukr a mixujeme dohromady. Až směs trochu zhoustne, přilijeme k ní (schladlou, ale ne studenou) smetanu s želatinou a ještě pořádně promícháme. Teď přichází ta fáze, kdy každý, kdo doma myje nádobí ručně, zaplače.

Vezmeme si další dvě misky a tvarohovou náplň rozdělíme na tři části. Jednu necháme čistě bílou bez čokolády, do další dáme jednu lžičku rozpuštěné čokolády (nebo podle požadovaného odstínu) a do té třetí dáme zbytek čokolády.

Pokud to neodhadnete, a dvě tmavé části budete mít ve stejném odstínu, můžete nejtmavší část zákusku dobarvit třeba kakaem. No a pak už jen stačí nalít tvarohové směsi na korpus (nic není potřeba míchat ani mixovat), poklepat s formou a dát pořádně vychladit, nejlépe přes noc (nebo alespoň na 6 hodin).

Dobrou chuť!

The post Nepečený tvarohový cheesecake s čokoládou appeared first on Království žen.