Dýňový krém se Šmakounem

Potřebujete:

600 g dýně

100 g Šmakoun hlíva ústřičná

půlku cibule

stroužek česneku

lžíci olivového oleje

1 l zeleninového vývaru

špetku soli a slunečnicová semínka

Postup:

Dýni oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli i česnek najemno nasekejte. Na lžíci olivového oleje opečte cibuli s česnekem. Poté přidejte nakrájenou dýni a restujte, dokud nezměkne. Osolte, zalijte zeleninovým vývarem a vařte asi 5 minut. Mezitím najemno nastrouhejte Šmakouna. Hrnec odstavte z plotny, přidejte nastrouhaného Šmakouna a rozmixujte do hladkého krému. Krém ozdobte slunečnicovými semínky.

Zdroj – www.smakoun.eu/www.petraurbankova.cz

Dýňové karbanátky

Zdroj – www.smakoun.eu

Potřebujete:

500 g dýně hokaido

200 g Šmakoun Mexico

3 vejce

2 stroužky česneku

2 lžíce drcených dýňových semínek

sůl, olivový olej

Postup:

Do velké mísy nastrouhejte dýni, Šmakouna a přidejte česnek. Přimíchejte 3 celá vejce a semínka, osolte a pořádně promíchejte. Na plech s pečicím papírem potřeným olejem tvořte placičky a pečte zhruba 30 minut v troubě.

Zdroj – www.smakoun.eu

Zeleninové bramboráky s dýní

Potřebujete:

Zdroj – www.smakoun.eu/Jitka Matěchová

400 g brambor

120 g cukety

400 g máslové dýně

50 g Šmakoun s provensálským kořením

1 vejce

sůl, čerstvou bazalku a majoránku

3 stroužky česneku

1 lžíci mleté papriky

na zahuštění žitnou mouku

Postup:

Očištěné brambory, dýni a cuketu najemno nastrouhejte, přidejte vejce a najemno nastrouhaného Šmakouna s provensálským kořením, majoránku, prolisovaný česnek, najemno posekanou bazalku, lahůdkovou papriku a sůl. Celou směs zeleniny a koření zamíchejte a zahustěte žitnou moukou. Bramboráky opečte z obou stran na pánvi a podávejte s kysaným zelím.

Zdroj – www.smakoun.eu/Jitka Matěchová

Jaké pokrmy připravujete z dýně vy?

Michaela Michalíková

The post 3 originální recepty z dýně appeared first on Království žen.

Quinoto s dušenou dýní a krůtím masem

Potřebujete

100 g quinoi

200 g máslové dýně

100 g krůtích prsou

petržel

olivový olej

Postup

Quinou zalijte dvojnásobným množstvím vody, pozvolna vařte zhruba čtvrt hodiny a nechte chvíli dojít. Máslovou dýni zbavte slupky, nakrájejte na kostičky, krátce orestujte na olivovém oleji a pak duste pod pokličkou do změknutí. Quinou promíchejte s dýní a vařeným nebo pečeným na kousky nakrájeným krůtím masem. Na závěr přidejte najemno nasekanou petrželku, můžete ještě přidat pár kapek oleje lisovaného za studena.

https://recepty.rohlik.cz/2319-quinoto-s-dusenou-dyni-a-krutim-masem

Špagetová dýně s klobásou

Foto: rohlik.cz

Potřebujete

špagetová dýně

1 klobása

2 pokrájená rajčata

1 cibule

nasekaná petržel

Postup

Dýni rozpulte, pokapejte olivovým olejem a nechte péct alespoň půl hodiny řezem dolů na 200 °C, dokud nezměkne. Dýni nechte vychladnout a vidličkou naškrábejte „špagety“. Mezitím si na oleji osmahněte pokrájenou cibulku, nechte zesklovatět, přisypte kolečka klobásy, nechte rozvonět a vypéct tuk. Nakonec vmíchejte kousky rajčat, bylinky, prohřejte a smíchejte s dýňovými špagetami.

https://recepty.rohlik.cz/2371-spagetova-dyne-s-klobasou?buy=1

Dýňová polévka

Potřebujete

Foto: rohlik.cz

1 kg dýně

1 l vývaru

1 cibule

3 cm zázvoru

400 ml kokosového mléka

chilli koření

sůl a pepř

Postup

Dýni si nakrájejte na menší kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno. Zázvor oloupejte a pokrájejte na tenčí plátky. V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli, až zesklovatí. Po chvíli přidejte zázvor a chilli, promíchejte a minutu restujte. Přidejte do hrnce dýni a smažte další minutu. Pak zalijte dýni vývarem a kokosovým mlékem a vařte 30 minut do změknutí. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na krém. Osolte a opepřete dle chuti.

https://recepty.rohlik.cz/699-dynova-polevka

Jaký recept z dýně máte nejraději vy?

Michaela Michalíková

The post Jednoduché a rychlé recepty z dýně appeared first on Království žen.

Opilá hruška

Potřebujete:

2 hrušky

lžíci javorového sirupu

100 g třtinového cukru

badyán, hřebíček, skořici a pomerančovou kůru

vanilkovou zmrzlinu k podávání

Postup:

Oloupejte hruškám slupku. Do hrnce nasypte cukr, zalijte vínem tak, aby byly hrušky celé ponořené. Přidejte skořici, pomerančovou kůru, hřebíček a badyán. Na mírném plameni rozpouštějte cukr a míchejte. Vložte oloupané hrušky a vařte pomalu do úplného změknutí. Hrušky vyjměte a směs zredukujte. Hrušky podávejte pokrájené na plátky s kopečkem vanilkové zmrzliny a zalité vinnou omáčkou.

https://recepty.rohlik.cz/961-opila-hruska

Bezlepkový švestkový koláč

Potřebujete:

Foto: rohlik.cz

na náplň:

1 kg švestek

2 lžíce skořicového cukru

na těsto:

230 g bezlepkové mouky

100 g studeného másla

70 g cukru

1 vanilkový cukr

vejce

na drobenku:

100 g bezlepkové mouky

75 g studeného másla

75 g cukru

50 g mletých mandlí

Postup:

Smíchejte všechny suroviny na těsto a přidejte máslo pokrájené na malé kousky. Promíchejte ideálně rukou tak, aby vzniklo hladké těsto. Nechte ho odležet půl hodiny v lednici. Předehřejte troubu na 200 °C a mezitím si umyjte švestky, odstraňte pecky a nakrájejte na čtvrtky. Připravte si drobenku smícháním uvedených surovin a vymažte formu tukem. Vyválejte těsto, vložte do formy, poklaďte švestkami, vnitřky směrem vzhůru. Posypte drobenkou a pečte zhruba 35 minut dozlatova.

https://recepty.rohlik.cz/2167-bezlepkovy-svestkovy-kolac-s-drobenkou

Dýňové bábovičky

Potřebujete:

Foto: rohlik.cz

hrnek strouhané dýně

hrnek oleje

200 g hladké mouky

100 g cukru

2 lžičky skořice nebo balení skořicového cukru

2 lžičky prášku do pečiva

lžičku sody

4 vejce

na krém:

150 g másla

80 g cukru

balení sýru Philadelphia

vanilkový cukr

Postup:

Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu, skořici a sůl. Promíchejte a přidejte rozšlehaná vejce, olej a strouhanou dýni. Těsto přelijte do vymazaných menších formiček na bábovičky. V troubě předehřáté na 180 °C pečte zhruba 40 minut. Vychladlou buchtu potřete krémem, který si připravíte tak, že vyšleháte máslo s cukrem do pěny a postupně vmícháte sýr a vanilkový cukr.

https://recepty.rohlik.cz/693-dynove-babovicky

Kterým z těchto dezertů překvapíte své blízké?

Michaela Michalíková

The post 3 dezerty, kterými si zpříjemníte podzim appeared first on Království žen.

Salát z pečené dýně

Potřebujete

500 g dýňové dužiny

300 g červené řepy

1 litr vývaru

150 g polenty

150 g sýru feta

150 g čerstvého špenátu nebo rukoly

sůl, pepř, dijonská hořčice, med a balsamico

Postup

Polentu uvařte ve vývaru, ideální je zeleninový vývar. Poté dejte polentu na plech a nechte ztuhnout. Dýni a řepu očistěte, nakrájejte a nechte upéct v troubě do změknutí. Zálivku si připravte smícháním koření, medu, hořčice a balsamica. Přidat můžete také kapku olivového oleje. Dýni s řepou smíchejte, polentu poté opečte na pánvi a servírujte na salátě. Dozdobte kousky sýra nebo pečené zeleniny a zalijte zálivkou.

Dýňové placičky

Potřebujete

Foto: pixabay.com

1 dýně Hokkaidó

80 g hladké mouky

60 g strouhanky

1 vejce

mletý kmín, česnek a sůl

olej

Postup

Omytou dýni můžete oloupat, ale nemusíte. Nastrouhejte ji nahrubo a přidejte k ní mouku, strouhanku, vejce a koření. Vymíchejte husté těsto. Tvořte placičky a smažte je na oleji z obou stran. Podávejte se zakysanou smetanou nebo jako přílohu k masové směsi.

Krémové rizoto s dýní

Potřebujete

Foto: pixabay.com

půlka dýně Hokkaidó

1 cibule

300 g rýže Arborio

1 l zeleninového vývaru

200 ml bílého vína

máslo a parmazán

sůl a pepř

Postup

Dužinu z dýně nakrájejte na kostky, cibuli nakrájejte nadrobno. Na másle osmažte nejdříve cibuli, poté přidejte dýni a opečte. Přidejte rýži, zamíchejte a přilijte víno. Nechte víno odpařit a přidávejte po částech vývar. Opět nechte vyvařit a pokračujte, dokud nebude rýže měkká. Mělo by to trvat zhruba 20 minut. Nakonec vmíchejte lžičku másla, sůl, pepř a dozdobte parmazánem.

Máte rádi dýně? Co z nich připravujete vy?

Michaela Michalíková

The post Nejlepší recepty z dýně appeared first on Království žen.

Dýňový cheesecake

Potřebujete

na korpus

130 g rozemletých perníčků

100 g rozdrcených Bebe sušenek

8 lžic rozpuštěného másla

80 g krystalového cukru

čtvrt lžičky zázvoru

na náplň

600 g tučného tvarohu

200 g hnědého cukru

hrnek dýňového pyré

lžička skořice a vanilkového aroma

špetka mletého hřebíčku, zázvoru a muškátového oříšku

Postup

Předehřejete troubu na 180° C. Smíchejte rozemleté perníčky a sušenky s rozpuštěným máslem, cukrem a čtvrt lžičkou zázvoru. Směs vtlačte do dortové formy. Korpus pečte v předehřáté troubě zhruba pět minut a nechte vychladnout. Připravte si dýňové pyré tak, že dýni zbavíte semínek a nakrájíte na měsíčky, které upečete v troubě doměkka a poté rozmixujete na hladké pyré. V robotu nebo mixéru vyšlehejte tvaroh dohladka. Postupně do něj vmíchejte cukr, dýňové pyré, vanilku a koření. Směs nalijte do vychladnutého korpusu. Pečte při 180° C zhruba hodinu. Podávejte vychlazené.

https://recepty.rohlik.cz/2153-dynovy-cheesecake

Dýňové noky

Potřebujete

Foto: rohlik.cz

150 g hladké mouky

500 g dýňového pyré (zhruba z poloviny dýně)

1 vejce

muškátový oříšek

30 g strouhaného parmazánu

dvě lžíce másla

lístky šalvěje

Postup

Dýni rozřízněte, zbavte semen, nakrájejte na kousky a pečte v troubě doměkka. Pak ji v míse rozmačkejte. Přidejte vejce, mouku, muškátový oříšek a strouhaný parmazán. Těsto by nemělo být úplně husté, jinak budou noky po uvaření tvrdé. Z těsta vytvarujte válečky, pokrájejte na menší špalíčky a každý promáčkněte vidličkou. Noky dejte vařit do vroucí osolené vody, a až vyplavou, sceďte je a nechte okapat. Na pánvi rozpusťte dvě lžíce másla, přidejte lístky šalvěje a nechte rozvonět. Noky rozdělte na talíře, zalijte rozpuštěným máslem a podávejte posypané parmazánem.

https://recepty.rohlik.cz/2159-dynove-noky

Celozrnný koláč s dýní

Potřebujete

na těsto

Foto: rohlik.cz

200 g celozrnné mouky

120 g změklého másla

1 vejce

půl lžičky soli

na náplň

300 g dýně Hokaido

hrst čerstvého špenátu

1 mangold

1 větší cibule

2 stroužky česneku

3 vejce

400 g ricotty

lžíce olivového oleje

sůl a pepř

Postup

Mouku s máslem promíchejte prsty a přidejte vejce, sůl a uhněťte těsto. Zabalte do fólie a nechte půl hodiny uležet v lednici. Těstem vyložte nepřilnavou formu a troubu si předehřejte na 180° C. Listy špenátu a mangoldu očistěte, dýni nakrájejte na drobné kostky. Na pánvi rozehřejte olej a nakrájenou cibuli na něm zlehka orestujte dozlatova. Vložte na pánev česnek a nechte lehce rozvonět. Přidejte mangold a špenát, osolte a nechte ovadnout. Poté smíchejte v míse s dýní. Vymíchejte si vejce spolu s ricottou, solí, pepřem a popřípadě bylinkami a zapracujte do směsi. Nalijte do těstem vyložené formy a pečte 40 minut.

https://recepty.rohlik.cz/695-celozrnny-kolac-s-dyni

Co nejraději vaříte nebo pečete z dýně vy?

Michaela Michalíková

The post Podzimní vaření pro gurmány – rozjeďte to s dýní appeared first on Království žen.