Kajenský pepř

Kajenský pepř se chutí příliš nepodobá běžnému pepři, je mnohem silnější a lze ho používat dokonce do sladkých pokrmů. Tento druh pepře pochází z asijských zemí a jedná se o chilli papričky, které jsou velmi jemně namleté. Kajenský pepř je pikantní a ochutíte s ním skvěle například maso, zeleninu, ale také jej můžete přidat do výroby domácí čokolády nebo použít při přípravě netypických dezertů.

Kerblík

Kerblík je koření, které se velmi podobá petrželi. Jedná se o bylinu, která se suší a poté používá do polévek, do salátů, ale klidně i do omáček. Kerblík má výraznější chuť než petržel a je to také aromatičtější.

Kurkuma

Oblíbeným indickým kořením je kurkuma. Má silně žlutou barvu a dokáže tak obarvit i pokrmy. Kurkumu můžete použít do omáček, k okořenění zeleniny nebo masa a výborná je při přípravě rýže. Toto koření má pozitivní vliv na zdraví a pomáhá ke správné funkci zažívání.

Kardamon

Kardamon patří mezi oblíbené koření, které se používá při přípravě nápojů, originální kávy nebo také dezertů. Má silnou a kořeněnou chuť, je velmi aromatický a může se zdát, že je mírně cítit po citronu. Toto koření můžete přidat do vánočního cukroví, do sušenek nebo třeba do perníků.

Fenykl

Málo používaným, přesto zdravotně přínosným kořením je také fenykl. Ten se může přidávat do čaje nebo do jiných kávových a mléčných nápojů. Skvělý je při přípravě čaje pro děti. Při vaření se nejvíce používá v indické, ale také francouzské kuchyni.

Estragon

Estragon je oblíbeným kořením francouzské a středomořské kuchyně. Je to silně aromatické zelené koření, které je zajímavou součástí bylinkového másla, zeleninových salátů, či například pokrmů s rybami.

Saturejka

Kouzelným kořením, kterému se zbytečně vyhýbáme, je také saturejka. Toto koření dokáže zmírnit nadýmání, je tedy skvělým pomocníkem při přípravě luštěnin, stejně jako tymián.

Jaké další netypické koření používáte ve své kuchyni?

Michaela Michalíková

The post Nebojte se používat koření, které neznáte appeared first on Království žen.

Skořice

Toto koření zná určitě každý z nás. Skořice se nejvíce používá při pečení a přípravě sladkých jídel. Setkat se s ní můžete ale i při přípravě jídel slaných. Je typická svou aromatickou vůní a štiplavou, až ostrou chutí. Skořice je ideálním kořením na zlepšení trávicích procesů. Pomáhá snižovat krevní tlak, stabilizuje cukr v krvi a snižuje také cholesterol. Skořice má také vliv na správnou funkci srdce, ledvin a výrazně pomáhá v boji proti bakteriím a virům. Toto koření se používá také v čínské medicíně, v aromaterapii skvěle funguje proti depresím a duševní nerovnováze.

Kurkuma

Kurkuma je typická svou žlutou barvou. Dokonce se o ní říká, že je zlatem, které je potřeba jíst. Kurkumu můžete použít pro ochucení sladkých a také slaných pokrmů. Je to nejoblíbenější koření indické kuchyně. Kurkuma pomáhá při problémech s trávením, čistí krev, působí pozitivně na pokožku, podporuje správnou činnost imunitního systému a je také vhodnou prevencí proti rakovině. V poslední době se také potvrzují účinky kurkumy na fungování mozku, je tedy jakýmsi dopingem pro hlavu.

Paprika

Mezi léčivé koření se řadí také sušená paprika. Zapomeňte však na sladkou papriku, ta totiž rozhodně nemá takové léčivé schopnosti jako paprika pálivá. Pálivá paprika obsahuje velké množství vitamínu C. Dokonce se uvádí, že obsahuje víc vitamínu C než citron. Pálivá paprika je ideálním pomocníkem při boji proti bakteriím a virům. Pomáhá při zvyšování fyzické kondice, léčí nespavost, pomáhá při problémech s trávením a zbavuje organismus toxických látek.

Zázvor

Foto: 123rf.com

Dalším kořením s širokou škálou léčebných účinků je zázvor. Ten obsahuje velké množství vitamínů, například vitamín A, skupinu vitamínů B a také potřebné vitamíny C a E. Zázvor obsahuje také minerály, například hořčík, vápník, mangan nebo železo. Velkou výhodou zázvoru je, že je silnější než česnek a pomáhá víc než například ženšen. Je vhodný při problémech s žaludeční nevolností, působí proti bolestem hlavy, a navíc je skvělým pomocníkem při hubnutí. Zázvor vám dodá také obrovské množství energie a umí si skvěle poradit s duševní a fyzickou nerovnováhou.

Muškátový oříšek

Oblíbeným kořením, které uplatníte při přípravě slaných a také sladkých pokrmů, je muškátový oříšek. Můžete jej použít do polévek, do omáček nebo také při pečení. Obsahuje stejně jako zázvor velké množství vitamínů a minerálů. Podporuje správnou funkci imunitního systému a pomáhá při problémech s trávením. Je ideálním prostředkem, jak se zbavit nepříjemných potíží, jako jsou například průjem, křeče v břiše nebo třeba plynatost.

Muškátový oříšek zlepšuje také paměť a dokáže člověka zbavit nervozity.

S žádným z těchto koření to však nesmíte přehnat. Všechno uvedené koření stačí používat v opravdu malé míře, a přesto je léčivý účinek zaručen. Rozhodně svůj jídelníček o dané druhy koření obohaťte a sami vyzkoušejte, jak na vás budou působit.

Máte s těmito druhy koření zkušenosti?

Michaela Michalíková

The post 5 druhů koření, které dokážou zázraky appeared first on Království žen.

1) Čínská medicína

Alternativní a čínská medicína používají kurkumu více než tisíc let. Kurkumě se v minulosti přezdívalo „omezené zlato“. Je to bylina s obrovskou silou a širokými léčivými účinky. Pro účely čínské medicíny se používá její kořen.

2) Pomocník v kuchyni

Nejběžnější je použití kurkumy v kuchyni. Kurkuma je indickým kořením, ale dokáže skvěle doplnit i jídla jiné provenience. Málokdo zná opravdovou hodnotu kurkumy a její široký záběr. Jídlo zabarvuje do žluté barvy, má jemnou, mírně nahořklou chuť. Dokáže podpořit přirozenou chuť ostatních potravin. Můžete ji použít v čerstvé nebo sušené podobě.

3) Zdravotní vlivy

Kurkuma je silnou a mocnou bylinou, která podporuje naše zdraví. Podporuje imunitu, zajišťuje psychickou a fyzickou rovnováhu, omlazuje tělo a regeneruje celý náš organismus. Má výborný vliv na trávení, podporuje správné zažívání a dokonce detoxikuje. Zlepšuje funkci orgánů, podporuje správnou funkci srdce a pomáhá také při cukrovce.

4) Rychlá pomoc

Není už tak známé, že kurkuma se dá použít nejen vnitřně, ale i zevně. Díky tomu, že má mírně svíravý účinek, je skvělým pomocníkem při zevních poraněních. Dá se tak použít na řezné ranky, modřiny, odřeniny a také pohmožděniny. Prášek kurkumy, kterým posypete ránu nebo zranění, dokáže urychlit hojení, účinně dezinfikovat a podpořit obnovu zdravých tkání.

5) Použití v kosmetice

V kosmetice najdete kurkumu například jako součást éterických olejů. Také můžete narazit na krémy a masti s obsahem tohoto magického koření. Výjimkou ale nejsou ani sprchové gely, šampony, popřípadě další kosmetické přípravky.

6) Kurkuma na krásu

Kurkuma má pozitivní vliv na kůži, je skvělá v pleťové masce, čistí, hydratuje a obnovuje svěžest pleti. Často se toto koření používá při ekzémech, při problémech s akné nebo pokud se chcete alespoň částečně zbavit pih. Zajímavým nápadem jsou látkové pytlíky s bylinkami, kam můžete přidat i kurkumu, a poté pytlíky použít při masáži.

7) Pleťová maska

Vytvořte si masku ze směsi sušené kurkumy a mléka. Tuto pastu naneste na pleť a nechte působit alespoň čtvrt hodiny. Poté opláchněte vlažnou vodou.

8) Vyrobte si vlastní lék

Zkuste si vytvořit směs, která vám může pomoci zvenčí, ale také zevnitř. Rozmíchejte kurkumu v olivovém oleji. Přidejte špetku chilli a mletého pepře. Umíchejte hustější kašičku a tu uchovávejte v lednici. Můžete užívat každé ráno jako prevenci proti nemoci nebo použít pro zlepšení stavu kůže, odstranění ekzému, bradavic a jiných neduhů.

Kdo by se měl kurkumě vyhnout

Kurkumu může využívat každý. Poradit s lékařem by se však měli lidé, kteří pravidelně užívají léky na ředění krve.

Jakou máte s kurkumou zkušenost vy? Používáte ji?

Michaela Michalíková

The post V hlavní roli kurkuma appeared first on Království žen.

1) Proti bolesti zubů

Hřebíček bývá nejčastěji spojován s bolestí zubů. Některé babské rady říkají, že když budete hřebíček kousat na bolavém zubu, bolest vás velmi rychle přejde. Některé rady doporučují kloktat hřebíčkovou tinkturu.

2) Hojení ran

Toto koření má také dezinfekční účinky. Velmi často se k ošetření vnějších ran používalo hlavně v Asii. Díky hřebíčku se do ran nedostávaly záněty, poranění se rychleji hojila, a navíc místo méně bolelo, jako kdyby bylo přirozeně lokálně umrtveno.

3) Aromaterapie

Pokud máte časté problémy s angínou, chřipkou, nachlazením a jinými onemocněními dýchacích cest, pořiďte si hřebíčkový olej. Ten má velmi pozitivní vliv na dýchací orgány, dokáže rychle protáhnout dýchací cesty a zmírňuje také podráždění sliznic. Ideální použití hřebíčkového oleje je v aromalampě.

4) Domácí osvěžovač

Pomocí hřebíčku si můžete vytvořit také domácí osvěžovač. Stačí, když do pomeranče zapícháte čerstvé hřebíčky. Poté pomeranč použijte zároveň jako dekoraci – můžete jej položit na prostřený stůl do misky nebo třeba na radiátor, kde se bude hlavně v zimě vůně odpařovat do celého bydlení.

5) Použití v kuchyni

Typická chuť hřebíčku je nasládlá, mírně ostrá a výrazná. Hřebíček se používá při úpravě masa, zvěřiny, ale také se z něj vyrábí likéry a cukrovinky. Je oblíbenou součástí zavařenin, pečeného čaje a nesmí chybět ve svařeném víně.

6) Hřebíček jako afrodiziakum

O hřebíčku je také známo, že působí jako účinné afrodiziakum. Ideální je jeho použití v kombinaci s česnekem nebo cibulí. Zkuste guláš nebo dušené maso na cibulce, účinkem hřebíčku budete příjemně překvapeni.

7) Zajímavosti z magie

V minulosti se hřebíček zavěšoval nad postýlku dětí. Měl je chránit před zlými duchy a ostatním nebezpečím. V keltské magii se pak hřebíček používal převážně jako důležitá součást nápojů lásky, a pomáhal tak získat přízeň toho, na koho si člověk myslel.

Hřebíčková tinktura

Foto: pinterest.com

Potřebujete:

půl litru lihu

20 g hřebíčku

1 tyčinku skořice

Postup:

Do alespoň 50% lihu naložte hřebíček a přidejte skořici. Promíchejte a nechte dva týdny louhovat. Poté nálev přeceďte a uschovejte na tmavém a chladném místě. Používejte dvakrát denně na kloktání a vaše zuby budou zdravé a bez kazů.

Jak používáte hřebíček vy?

Michaela Michalíková

The post Léčivé účinky hřebíčku a jeho originální použití appeared first on Království žen.

Nejčastější použití kmínu

Nejčastěji kmín používáme v kuchyni. Je oblíbeným kořením, které nesmí chybět ve spoustě nejen českých, ale také asijských jídel. Používá se při dochucování polévek, tvoří nezbytnou součást vařených brambor, pečeného masa a také je to koření, které nesmí chybět v pečivu.

Čím je kmín tak prospěšný

Kmín obsahuje množství flavonoidů, které jsou prospěšné pro naše zdraví. Dále jsou v tomto koření bílkoviny, sacharidy a vláknina. Kmín je také plný antioxidantů. Z důležitých minerálů obsahuje kmín železo, vápník, hořčík, zinek, sodík a další.

Jak kmín léčí

Říká vám něco kmínová polévka? Tato polévka léčí plynatost, bolest břicha a podávali nám ji už naše maminky a babičky. Stejný účinek má také kmínový čaj. Kmín dokáže mírnit menstruační potíže, má močopudné účinky, podporuje imunitu, snižuje krevní tlak a cholesterol. Dále detoxikuje organismus, podporuje správné trávení, odstraňuje zápach z úst a působí jako prevence proti nemocem srdce, cév, revmatismu a problémech s kostmi a klouby.

Kmín a magie

Kmín má své podstatné místo také v magii a pověrách. Používá se hlavně k ochranným rituálům. Kmín se dává do dětských postýlek a dítě by tak mělo být ochráněno před zlými silami. Těsto s kmínem mělo údajně čarovnou moc, říkalo se, že brání zvířatům, aby utekla. Pro lepší paměť pak má sloužit pytlíček s kmínem, který byste měli nosit na krku.

Další účinky kmínu

• Kmín pomáhá obnovit střevní mikroflóru, pokud jste delší dobu užívali antibiotika.
• Je vhodný pro astmatiky, protože uvolňuje křeče v plicích.
• Toto koření podporuje tvorbu mateřského mléka a kojencům usnadňuje jeho trávení.
• Kmínový olej účinně bojuje proti bakteriálním onemocněním.
• Velkou výhodou aromatického kmínu je také prevence proti rakovině tlustého střeva, žaludku a děložního čípku.

Kmínový čaj

Potřebujete

lžíci kmínu

300 ml vody

Postup

Zalijte lžíci kmínu horkou vodou a nechte louhovat alespoň deset minut. Poté sceďte a kmínový čaj popíjejte, pokud máte problémy s trávením, bolesti žaludku nebo pokud máte problém s kojením.

Kmínová polévka

Potřebujete

Foto: pinterest.com

lžíci kmínu

1 litr vývaru

3 větší brambory

1 cibuli

2 lžíce másla

hladkou mouku na jíšku

stroužek česneku

sůl, pepř a majoránku

Postup

Na másle zpěňte cibuli, přidejte polévkovou lžíci kmínu a nadrobno nakrájené brambory. Zalijte vývarem a vařte do změknutí brambor. Přidejte jíšku z mouky a vody a nechte ještě povařit. Nakonec dochuťte solí, pepřem, česnekem a majoránkou.

Znáte další zajímavé použití kmínu?

Michaela Michalíková

The post Léčivé účinky a neobvyklé použití kmínu appeared first on Království žen.

Kde se skořice bere

Skořice je kůrou stromu skořicovníku. Tento strom se pěstuje v tropických oblastech, většinou se k nám skořice dostane ze Srí Lanky, z Číny, Thajska nebo Indonésie.

Jak se dá využít

Uplatnění najde skořice v kuchyni, v medicíně, ale také v kosmetice. V kuchyni slouží jako koření, ochucovadlo a také často využívaná hlavní surovina. V medicíně pak může být skořice součástí léků. V kosmetice se užívá převážně kvůli silnému aromatu. Ze skořice se vyrábí krémy, tinktury a vonné oleje.

Jak pomáhá

1) Skořice dokáže výrazně snížit nepříjemné příznaky chřipky a angíny. Uvolňuje sliznice a ulehčuje nám dýchání. Příjemně protáhne dýchací cesty a má zklidňující účinky. Bývá proto často součástí mnohých léků. Američtí vědci také dokázali, že skořice účinně potlačuje rakovinné bujení.

2) Účinky skořice se osvědčily také při hubnutí. Skořice pomáhá snižovat hladinu cukru a může mít pozitivní vliv i při léčbě cukrovky. Toto koření zlepšuje trávení a skvěle funguje také při nevolnosti.

3) Co se týče vnějšího použití, právě skořice bývá součástí mnoha krémů a mastí. Jemná zrníčka mohou působit jako peeling, a je tak vhodným pomocníkem v boji proti celulitidě. Výhodou je, že odstraňuje bolesti svalů a také kloubů.

4) Vůně skořice působí velice pozitivně na fungování našeho těla a mozku. Typické aroma skořice zvyšuje mozkovou aktivitu, podporuje paměť a pomáhá nám soustředit se a efektivněji pracovat.

5) Zajímavým účinkem skořice, který není příliš znám, je také to, že nás dokáže zahřát. Pokud máte problémy se studenýma nohama nebo rukama, přidejte si špetku skořice do čaje, kávy nebo do domácí limonády, a uvidíte tu změnu. Váš organismus se velmi brzy prohřeje a ucítíte příval nové energie.

Vyzkoušejte!

Proti celulitidě

Smíchejte tři lžíce plnotučného tvarohu, bílý jogurt, dvě lžičky olivového oleje a tři až čtyři lžíce mleté skořice. Tuto směs naneste na problematická místa, zabalte do potravinové fólie, poté do ručníku a nechte působit nejméně třicet minut, ale klidně celou hodinu. Po třetím opakování budete opravdu mile překvapeni.

Bolest žaludku

Pokud jste snědli něco, co vám neudělalo příliš dobře, můžete na pomoc zavolat skořici. Dejte si jednu lžičku skořice se dvěma lžícemi medu, a uvidíte, že se vám za chvíli uleví.

Bojujte proti nachlazení

V podzimním období se hodí také speciální tip, jak bojovat proti nachlazení. Do misky si dejte lžíci medu, lžičku skořice, pár kapek citrónové šťávy a tuto směs pořádně rozmíchejte. Směs si dejte ráno a večer – a nachlazení bude do dvou až tří dnů pryč.

Na co si dát pozor

Skořici by neměly užívat těhotné ženy, popřípadě jen v opravdu malém množství.

Vyhnout by se jí měli také citliví a alergičtí lidé, popřípadě osoby, které trpí vysokým krevním tlakem.

Jaké zkušenosti se skořicí máte vy?

Michaela Michalíková

The post Léčivé účinky skořice appeared first on Království žen.

1) Fenykl        

Toto koření je hitem vánočního cukroví. Můžete jej však použít i při nakládání zeleniny. Fenykl má mírně nasládlou chuť. Někteří lidé tvrdí, že voní jako pendrek nebo dětský čaj.

2) Kurkuma

Toto koření je velmi oblíbené v indické kuchyni, přezdívá se mu „indický šafrán“. Mnohým svou žlutou barvou připomíná kari. Používá se k dobarvování potravin – například rýže nebo másla. Kurkumu můžete použít do slaných, ale i sladkých pokrmů.

3) Oregano

Oregano patří mezi oblíbené koření oblasti středomoří. Používá se k dochucení salátů, baget nebo toastů. Mimo jiné je tradičním pizza kořením. Výborně se hodí i k těstovinám a různým teplým, ale i studeným omáčkám a polévkám.

4) Rozmarýn

Toto koření skvěle doplní pečenou rybu, ale dobře se vyjímá i v marinádách na maso. Rozmarýn se hodí i při pečení slaného a sladkého pečiva. Skvěle chutná také v kombinaci s medem nebo cukrem. Mimo jiné působí protizánětlivě a pozitivní účinky má i na naše srdce.

5) Anýz

Toto koření dokáže skvěle zvýraznit chuť vašeho jídla. Kromě toho, že se hodí při pečení, skvěle doplňuje asijskou kuchyni. Mimo jiné jej můžete použít téměř u všech pokrmů, kde dominuje rýže. Anýz je jedním z nejzdravějších koření.

6) Koriandr

Foto: 123rf.com

Toto koření opět skvěle doplní pečené cukroví, dezerty, ale také jakékoliv pečivo. V chlebu dokáže vyvolat silné aroma a speciální chuť. V minulosti bylo toto koření nejoblíbenější přísadou do nápojů lásky.

7) Tymián

Toto koření pozvedne každý váš salát, zálivku, dip nebo studenou omáčku. Hodí se k zelenině, masu, ale také k pokrmům z ryb. Můžete jím dokořenit i obyčejné brambory. Tymián má velmi pozitivní vliv na trávení a celkově zlepšuje zažívání.

8) Estragon

Toto koření má v kuchyni málokdo a bohužel na něj spíše zapomínáme. Estragon skvěle využijete ve francouzské kuchyni. Svému jídlu s ním dodáte novou a neobvyklou chuť. Je lehce pikantní a vcelku aromatický. Můžete jej použít při přípravě omáček, polévek, ale i pokrmů z ryb nebo zeleninových salátů.

9) Majoránka

Toto koření je velmi aromatické a má opravdu široké spektrum využití. Můžete jej použít do bramborových pokrmů (bramboráky, guláš), hodí se k mletému i dušenému masu. Je možné jej použít i k drůbeži nebo do polévek, salátů a také do domácí paštiky.

10) Chilli

Toto koření nesmí chybět v žádné kuchyni. Chilli dokáže nastartovat metabolismus, pomáhá při hubnutí a zvýrazňuje chutě. Hodí se k masu, zelenině, ale i k sýrům a do různých studených omáček. V mexické kuchyni je samozřejmostí.

Máte těchto deset druhů nejoblíbenějšího koření ve své kuchyni?

Michaela Michalíková

The post 10 druhů koření, které musíte mít v kuchyni appeared first on Království žen.