Chladné zimní počasí není nic příjemného. Na scénu opět přichází nachlazení, rýma a celkové oslabení organismu. Pokud chcete posílit svůj imunitní systém a účinně se bránit nemocem, zařaďte do svého jídelníčku zeleninové krémové polévky, které vás zahřejí a postaví na nohy.
Mrkvovo-fenyklová polévka
Potřebujete:
2 bulvy fenyklu
4 větší mrkve
cibuli a 4 stroužky česneku
400 ml kokosového mléka
olivový nebo kokosový olej
špetku soli a pepře
Postup:
Oškrábejte mrkev, oloupejte cibuli a česnek, fenykl zbavte vrchních listů. Veškerou zeleninu nakrájejte na menší kousky a dejte péct na zhruba 30 minut. Upečenou zeleninu zalijte půl litrem vody, osolte, opepřete a vařte 15 minut, dokud úplně nezměkne. Na závěr přidejte kokosové mléko, rozmixujte ponorným mixérem dohladka a podle potřeby krém nařeďte troškou vody, dosolte či opepřete a chvíli nechte prohřát.
https://recepty.rohlik.cz/565-mrkvovo-fenyklova-polevka
Chřestový krém
Potřebujete:
Foto: rohlik.cz
400 g zeleného chřestu
1 šalotku
1 l zeleninového vývaru
200 ml smetany
2 žloutky
lžíci másla
muškátový oříšek
špetku soli a bílého pepře
Postup:
Chřest omyjte, odkrojte dřevnaté konce a nakrájejte na kousky. V hrnci rozpusťte máslo a osmahněte na něm nakrájenou šalotku. Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte chřest a vařte pět minut. Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Žloutky a smetanu prošlehejte metličkou a pomalu vlijte do hrnce. Nechte přejít varem, osolte a opepřete podle chuti, přidejte špetku muškátového oříšku a nakonec vložte uvařené kousky chřestu.
https://recepty.rohlik.cz/169-chrestovy-krem
Svěží hráškový krém
Potřebujete:
Foto: rohlik.cz
500 g hrášku
1 pórek
1 l zeleninového vývaru
rostlinnou smetanu
krutony a bylinky na ozdobu
Postup:
Nadrobno nakrájenou cibuli a pórek osmahněte na lžičce tuku a po chvilce přidejte hrášek. Promíchejte a zalijte domácím vývarem. Jakmile se polévka začne vařit, stáhněte plamen a nechte 30 minut jemně probublávat. Polévku dochuťte solí, pepřem a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Krém můžete zjemnit rostlinnou smetanou a posypat bylinkami nebo krutonky.
https://recepty.rohlik.cz/1591-svezi-hraskovy-krem
Kterou krémovou polévku máte nejraději vy?
Michaela Michalíková
