Cibule patří k nejzdravějším druhům zeleniny. Podporuje správnou funkci orgánů, zvyšuje obranyschopnost a odolnost organismu a má pozitivní vliv na nervový a kardiovaskulární systém. Cibule je vhodná při nachlazení, snižuje hladinu cholesterolu, a navíc pomáhá proti zánětům. Rozhodně ji zařaďte do svého jídelníčku a vyzkoušejte výbornou francouzskou cibulačku, dopřejte si cibulové kroužky nebo si připravte cibulový koláč.
Francouzská cibulačka
Potřebujete:
4 pokrájené cibule
2 lžíce másla
1 litr hovězího vývaru
majoránku, sůl a pepř
světlou bagetu
100 g strouhaného sýra
Postup:
Cibule rozkrojte a nakrájejte na proužky. Ve vyšším hrnci rozpusťte máslo a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Poprašte ji moukou a zalijte vývarem, osolte, přidejte pepř, majoránku a bobkový list. Vařte na mírném plameni 30 minut pod pokličkou. Rozehřejte troubu na 200 °C. Bagetu nakrájejte na plátky, posypte je strouhaným sýrem a dejte zapéct pod gril. Bagety vyndejte, jakmile se sýr rozpeče. Polévku servírujte společně s rozpečeným pečivem.
https://recepty.rohlik.cz/825-francouzska-cibulacka
Smažené cibulové kroužky
Potřebujete:
Foto: rohlik.cz
3 větší cibule
2 vejce
150 ml mléka
100 g hladké mouky
sůl
Postup:
Mouku smíchejte v misce se dvěma žloutky, lžící oleje, mlékem a umíchejte hladké řidší těsto. Těstíčko nechte 30 minut odstát na chladnějším místě. Cibuli pokrájejte na plátky a rozdělte ji na kolečka. Ušlehejte bílek do tuhého sněhu a vmíchejte do vychlazeného těsta. Cibulové kroužky obalte v těstíčku a dejte ihned smažit do rozpálené pánve.
https://recepty.rohlik.cz/455-smazene-cibulove-krouzky
Cibulový koláč
Potřebujete:
Foto: rohlik.cz
3 červené cibule
lžíci hnědého cukru
listové těsto
100 g kozího sýru
půl vaničky tvarohu
1 vejce
sůl a pepř
Postup:
Předehřejte si troubu na 170 °C. Mezitím si pokrájejte všechnu cibuli na tenké proužky. Na pánvi rozpusťte máslo a cibuli na něm osmahněte dozlatova do změknutí. Jakmile je cibule hotová, přisypte na pánev hnědý cukr a nechte ho zkaramelizovat. Promíchejte ho s cibulovými proužky, aby se obě chutě spojily. Těsto rozprostřete do koláčové formy, okraje přitlačte, dno propíchejte vidličkou. Povrch koláče pomažte rozmíchaným tvarohem s vejcem. Tvaroh lehce dosolte a opepřete. Na vrstvu rozprostřete zchladlou zkaramelizovanou cibuli a nechte zapéct 15 minut, než okraje koláče zezlátnou. Minutu před dopečením na koláč rozprostřete kousky kozího sýra a nechte ho v troubě jen lehce roztát.
https://recepty.rohlik.cz/289-cibulovy-kolac
Vyzkoušíte tyto recepty s cibulí?
Michaela Michalíková
