KZ_logo1

Husí speciality – ty nejlepší recepty a nové chutě

31.1.2016

Patříte mezi milovníky nezvyklých kombinací a nových chutí? Překvapte své blízké netradičními specialitami! Vyzkoušet můžete husí drůbky s kuskusem nebo šouletto s pečenou husou. Věřte, že tyhle pokrmy si opravdu zamilujete!

Šouletto s pečenou husou

Potřebujete:

4 hrsti ječných krup

100 g basmati rýže

majoránku

2 hrsti hrášku

drcený kmín

sůl

pepř

Postup:

Kroupy nasypte do hrnce, zalijte studenou vodou, přidejte lžičku soli a nechte tak odpočívat. Troubu předehřejte na 160 °C, do stehen vetřete sůl a pepř, vložte je do malého pekáče, podlijte 2 dcl vody, důkladně zakryjte alobalem. Nechte pozvolna péct minimálně dvě hodiny, aby šlo maso jednoduše obrat od kostí. Na posledních 30 minut maso odkryjte, polijte výpekem a nechte kůži zlátnout.

Kroupy vařte ve vodě, kde byly namočené, téměř doměkka. Vaří se asi 15 minut, záleží na velikosti. Mražený hrášek v hrníčku přelijte horkou vodou. Rýži uvařte podle návodu. Oberte maso. Z vypečeného husího výpeku slijte tuk. Připravte si dvě pánve, na obě dejte dvě lžíce slitého vypečeného sádla.

Na první pánvi orestujte uvařené kroupy a rýži, dochuťte kmínem a majoránkou, případně dosolte a opepřete. Přidejte hrášek. Na druhé opečte po všech stranách kusy obraného masa, přilijte půl hrníčku výpeku a nechte zredukovat na třetinu, aby vznikla silná intenzivní šťáva, kterou při servírování maso a šouletto polijete.

Husí drůbky s kuskusem a květákem

Potřebujete:

Husí drůbky s kuskusem a květákem

Foto: rohlik.cz

2 lžíce sojové omáčky

1 badyán

4 velké růžičky květáku

koriandr

chilli pastu

100 g parmezánu

1 hrnek kuskusu

hrnek husího vývaru (z kostí)

Postup:

Odměřte množství vývaru, dejte ho vařit, mírně ho dosolte. Vývar budete potřebovat na kuskus a také na květák. Po dobu 10 minut ve vývaru vařte poměrně velké růžičky květáku. Když jsou tak akorát, vyjměte je a vývar nalijte do žáruvzdorné misky, kam jste nasypali kuskus. Promíchejte. Přiklopte a nechte kuskus stát, aby nabobtnal.

Během toho nakrájejte drůbky na malé kousky. Srdíčko a játra nijak obírat nemusíte, ale žaludek, pokud jste ho vařili vcelku tak, jak byl, má na mase po jedné straně tuhou blánu, kterou je nutno odkrojit. Vše vložte do malé pánve, zalijte tak půl hrnkem vývaru a nechte redukovat spolu se sojovou omáčkou a badyánem. Tím se vnitřnosti nejen ohřejí, ale také ještě dochutí.

Květák pokrájejte na drobné kousky, rozmístěte ho na velkou rozehřátou pánev a posypte nastrouhaným parmezánem. Parmezán začne po chvilce zlátnout a květák se opeče. Přisypte hotový kuskus a promíchejte spolu s posekaným koriandrem. Servírujte s chilli pastou.

Zdroj – www.rohlik.cz/kok

Kterým z těchto receptů ohromíte své blízké?

Michaela Michalíková

pár v posteli

Kvíz: Jaký je v posteli?

Kvíz: Jaký je v posteli? Poznala jsi nového muže…
cibulový koláč

Mňamka na cesty: Cibulový koláč

Chutný cibulový koláč na cesty, ze kterého si můžete…
pes a deti

Jaký pes je vhodný do domu

Máte v plánu pořídit si domácího mazlíčka a chcete…
2784

Plavková sezóna se blíží! Zhubněte do plavek u tyče a buďte v létě za hvězdu!

Pole Sport je souhrnný název pro pohyb u tyče, kterou ale mnoho lidí stále…
22429822_l

7 kosmetických vychytávek moderní doby

Moderní doba s sebou přináší kromě většího shonu a stresu také nesporné výhody. Technika…
makový dort - smakoun.eu

Upečte si dorty, po kterých nepřiberete

Dovedete si ještě představit oslavu narozenin s pořádným dortem? Že máte strach, že po něm přiberete?…

Reklama

Nejnovější články

pár v posteli

Kvíz: Jaký je v posteli?

Kvíz: Jaký je v posteli? Poznala jsi nového muže…
randění

7 rad, jak na randění po rozvodu

Někdy vztahy prostě nevyjdou. Můžeme se snažit, jak chceme.…
kondóm

Pozor na chyby při používání kondomu

Kondom je nejrozšířenější ochrannou, která vás ochrání proti pohlavním…
pár v posteli

Vyhněte se zánětům a infekcím – nebojte se po sexu chodit na toaletu

Po milostném aktu chcete většinou s partnerem ještě chvíli…
žena při sporáku

Nechci být jen žena v domácnosti

Máte partnera, který vydělává víc než vy a chce…

Související příspěvky

Zanechte komentář