Jestliže chcete jíst zdravě, ale přesto mít sladký život, naše recepty jsou dělané právě pro vás. Dnes jsme si pro vás připravili Makové cupcakes se švestkami a Šmakounem a Šmakounův meruňkový koláč. Mlsejte zdravě, vaše tělo se vám odmění!
Makové cupcakes se švestkami a Šmakounem
SUROVINY:
100 g sušených švestek
30 g ovesných vloček
2 PL chia semínek
80 g máku
1 vejce
1 jablko
vanilkový lusk
agávový sirup
Šmakoun natural
mandlové mléko
kypřicí prášek bez fosfátů
Foto: Dana Faktorová
POSTUP:
Švestky namočíme na 10 minut do vody. V misce si smícháme mák, chia semínka a vanilkový lusk. Slijeme vodu ze švestek a přidáme je k sypké směsi z máku a chia semínek. Vše společně rozmixujeme mixérem. Do směsi přidáme nadrobno nakrájeného šmakouna, jemně nastrouhané jablko, kypřicí prášek bez fosfátů a žloutek. Na závěr opatrně vmícháme sníh z 1-2 bílků. Pokud bude směs hodně hustá, zředíme mandlovým mlékem nebo vodou.
Pak už jen dáme směs do cupcakes formiček a pečeme cca 20-25 min na 180 °C v troubě. Po vyndání z trouby necháme vychladnout a ozdobíme třeba čokoládovým sirupem a ovocem.
Dana Faktorová
Šmakounův meruňkový koláč
Dlouho jsem si nedopřála meruňkového Šmakouna. Včera jsem na něj ale měla tak hříšné myšlenky, že jsem skočila k mamce pro její úžasnou domácí meruňkovou marmeládku s mrkvičkou (recept bude někdy příště) a upekla jsem tuhle dobrotu.
Porce: 1 velký plech
SUROVINY:
200 ml vody
40 g kokosového cukru
20 g droždí
40 g kokosového oleje
300-350 g špaldové mouky
1 lžíce rumu
domácí meruňková marmeláda nebo rozmixované čerstvé meruňky
200 g meruňkového Šmakouna
250 g měkkého tvarohu ve vaničce
2 vejce
50 ml rostlinného mléka
100 g másla
100 g kokosového cukru
100 g strouhaného kokosu
50 g celozrnné špaldové mouky
Foto: Mishka Lentesová
POSTUP:
Promícháme vlažnou vodu, cukr a droždí, necháme vzejít kvásek. Přidáme olej, mouku, rum a vypracujeme hladké vláčné těsto. Přikryjeme a necháme 1,5-2 hod kynout. Krátce prohněteme a vyválíme si cca 1-1,5 cm silnou placku (Můžete si udělat 2-3 koláče nebo udělat jeden velký přes celý plech). Potřeme marmeládou nebo rozmixovanými meruňkami (pokud jsou hodně šťavnaté, je lepší přidat 2 lžíce kukuřičného škrobu). Šmakouna rozmixujeme v mléce, promícháme s tvarohem a vejci. Polijeme koláč, který už jen stačí bohatě posypat drobenkou připravenou z másla, cukru, kokosu a mouky. Pečeme 30 min při 150 °C, poté dopečeme 15 min při 180 °C. Pokud neděláte přes celý plech, je potřeba si pečení upravit a ohlídat.
Mishka Lentesová
