KZ_logo1

Artyčokové risotto

11.8.2015

V tomhle italském risottu hraje hlavní roli artyčok, neprávem opomíjená zelenina s neobyčejnou historií: artyčok znali zřejmě už staří Egypťané, dočíst se o něm můžeme i v antických bájích. Je výborným zdrojem různých vitamínů a působí také jako afrodisiakum. Ideální pochoutka pro letní i zimní večery!

Obtížnost: stupeň č. 1

Doba přípravy 30 min.

CO BUDEME POTŘEBOVAT:

Foto: nataliri.cz

Foto: nataliri.cz

Rýže carnaroli 150 g

Máslo 50 g

Kuřecí vývar 0,5 l

Bílé víno 1 dl

Parmazán 70 g

Šalotka 50 g

Artyčoky zpracované v nálevu 150 g

Olivový olej, sůl, mletý pepř

Kastrol, struhadlo, prkénko

 

1. Připravíme si suroviny

Šalotku oloupeme a nakrájíme na kousky o velikosti špendlíkové hlavičky. Parmazán nastrouháme na jemné straně struhadla. Artyčoky překrájíme na kousky o velikosti 0,5 cm.

2. Začneme se základem na risotto

Do kastrolu přidáme 3 polévkové lžíce olivového oleje (pro 2 porce), který rozehřejeme na vysokém plameni. Jakmile je olej rozpálený, stáhneme plamen na střední a vložíme nakrájenou šalotku, kterou opékáme 1-2 minuty. Šalotka by neměla být spálená, měla by zůstat bílá.

3. Uvaříme rýži s artyčoky

Foto: nataliri.cz

Foto: nataliri.cz

Do kastrolu s opečenou šalotkou přidáme rýži, kterou taktéž krátce opékáme asi minutu.

Následně přidáme překrájené artyčoky, zalijeme bílým vínem, kuřecím vývarem (trošku si ponecháme bokem, kdyby ke konci byla rýže nedovařená) a rýži vaříme cca 15 -17 minut na nízkém plameni, dokud se nám vývar nevyvaří a rýže nezměkne. Pokud rýže bude ještě tvrdá, přilijeme zbytek vývaru a rýži dovaříme.

4. Dokončíme risotto

Nakonec přidáme parmazán, vmícháme máslo, dochutíme solí a pepřem a stáhneme z ohně.

Foto: nataliri.cz

Foto: nataliri.cz

Hotové risotto servírujeme v hlubokém talíři či misce.

Nemáte náladu na kilometrové fronty v supermarketech? Chcete po práci jít rovnou domů? Využijte služeb Nataliri.cz. Stačí si jen vybrat, na co máte chuť, objednat si to a poté pokrm uvařit. Nic víc, nic míň, nic mezi tím. Nataliri.cz za vás vše vymyslí, nakoupí, naváží, odměří a všechny potřebné suroviny spolu s recepty doveze přímo k vašim dveřím.“

Přejeme vám dobrou chuť!

Mix cukroví

Vánoční cukroví ve zdravější verzi

Plánujete péct cukroví na Vánoce a zrovna se snažíte…

Lázeňské pobyty se společností Ensana – ten pravý luxus pro vaše tělo i mysl

Navalil se na vás celoroční shon a cítíte, že…
man-802062_1280

30 zajímavých, vtipných i pravdivých citátů o manželství

Každý z nás, kdo žije v manželském svazku nebo…
2784

Plavková sezóna se blíží! Zhubněte do plavek u tyče a buďte v létě za hvězdu!

Pole Sport je souhrnný název pro pohyb u tyče, kterou ale mnoho lidí stále…
22429822_l

7 kosmetických vychytávek moderní doby

Moderní doba s sebou přináší kromě většího shonu a stresu také nesporné výhody. Technika…
makový dort - smakoun.eu

Upečte si dorty, po kterých nepřiberete

Dovedete si ještě představit oslavu narozenin s pořádným dortem? Že máte strach, že po něm přiberete?…

Reklama

banner kitchennete

Nejnovější články

man-802062_1280

30 zajímavých, vtipných i pravdivých citátů o manželství

Každý z nás, kdo žije v manželském svazku nebo…
vánoce v páru

Jak strávit první Vánoce s novým partnerem

Máte nového partnera a čekají vás první společného Vánoce?…
pár v posteli

Kvíz: Jaký je v posteli?

Kvíz: Jaký je v posteli? Poznala jsi nového muže…
randění

7 rad, jak na randění po rozvodu

Někdy vztahy prostě nevyjdou. Můžeme se snažit, jak chceme.…
kondóm

Pozor na chyby při používání kondomu

Kondom je nejrozšířenější ochrannou, která vás ochrání proti pohlavním…

Související příspěvky

Zanechte komentář